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本帖被 xian209 执行加亮操作(2023-02-02)
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近日，旅居美国多年的表妹带着儿孙回沪探亲，在通讯领域日新月异的今天，两地视频互通已是常事，然而对直接见面，还是格外兴奋和期盼。
表妹从小在外婆家长大，我是与她情同亲兄妹，我们曾同在一个屋檐下生活，同上一个学校，同吃一锅饭。如何招待远方客人们？我们商量决定，不去饭店，就在家设宴席款待，重拾家庭温馨氛围，还可回味小时候的老味道，以此怀念先辈。今年恰逢表妹七十华诞，特选在她生日当天邀请全家到来。
准备工作正有条不紊地进行着。朋友发来海鲜大礼包，从网上订购鸡鸭鱼肉蛋，菜场里提回时令蔬菜及瓜果，将家中双开门冰箱塞得满满当当，西边阳台屋檐下还挂起咸鹅、咸肉。女儿夫妇是民间厨人，爱好烹饪，一个搞进料切配，一个负责掌勺，配合默契。女婿近年又爱上红酒艺术，还专门培训，学习调酒技巧，这次也要大显身手。念大学的外孙女喜爱自制西点，她做的是口感松软的“提拉米苏”及酥脆的烤蛋白霜饼。平时我的老伴是烧菜高手，这次只能降格成拣菜、洗菜的操作工，我更是靠边站。
当日，席上的一盆糖醋银丝芥菜，似乎看到阿砎（宁波人对于祖母的称呼）的身影，因为这道菜是她拿手杰作，以菜思人，无限怀念。我们聊起了年少时家里两道传统的特色点心，油煎春卷和猪油汤团。当年，表妹在煤球炉上放块厚铁板，一张一张做出春卷皮子，我的父亲负责包春卷，春卷里还要加上一根大蒜，吃起来特别香，是外面饭店里没有的味道。黑洋酥猪油汤团更是精雕细作，用上等糯米浸泡后磨成水磨粉，装入面粉袋中，吊起来把水滴干，馅料中黑芝麻炒起来香味扑鼻，制成的汤团个头均匀，颇像艺术珍品。记得当时猪油是紧俏品，半夜我与表妹一起排队购买，还记忆犹新。数十年后，老人早已作古，技术也已失传，我们只能超市买几袋汤团，以解馋虫。
给表妹祝寿，长寿面不可少，浇头选择野生小黄鱼去骨烧制而成。黄鱼面上桌，仿佛又尝到了阿砎烧出的味道。最后保留的菜肴是冬瓜盅，用半个黑皮冬瓜，去掉瓜瓤后，放进童子鸡块、火腿丁及辅料和调味品，隔水蒸熟，味道清淡鲜美，营养价值高，色香味俱全。想当年全家围成一桌品尝冬瓜盅，表妹吃得津津有味，阿砎在旁看得乐开怀的情景仍历历在目。 饭后，我家有一个好习惯，小辈们会争先恐后去洗涮碗筷，分担家务。今天表妹照例撸起袖子，准备重操旧业，由于时代进步生活条件改善，这习俗已废弃，因为全自动洗碗机已在一旁侍候。
相聚是短暂的，相见留下片刻回忆，表妹盛情邀请我们全家今年夏天到迈阿密作客，我们十分期待。
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