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[医学知识]“空腹”的饮食禁忌，你了解吗[5P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-06-22

— 本帖被砂锅吊子执行加亮操作(2019-06-22) —

“空腹不能喝茶，空腹不能喝牛奶，空腹不能吃水果……”关于空腹饮食禁忌的话题一直受人关注，你只要在搜索引擎中输入“空腹”和“不能”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万关于“空腹不能吃××”的页面，这些说法真的可信吗?
其实关于“空腹不能吃什么”的问题不能一概而论，应该分情况探讨。
一．对所有人来说，有些食物最好别在空腹的情况下食用。
1、对胃肠刺激较大的食物

如空腹喝酒会刺激胃黏膜，长期会引起胃炎、胃溃疡等疾病，而且人空腹时本身血糖水平就较低，此时饮酒很容易低血糖，出现头晕、出冷汗等症状。另外，空腹喝大量浓茶会摄入过多咖啡因，可能引起心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。
2、高蛋白低糖类的鱼、肉。
它们是以蛋白质和脂肪为主的食物，其中糖类含量通常低于2％，而蛋白质含量却高达15％以上，脂肪含量也偏高。

所以如果在空腹时大吃鱼肉类，就会造成蛋白质分解转变成能量的后果。一方面浪费了很多蛋白质，另一方面产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。建议大家在吃上述食物之前，应该先吃些馒头、饼干等淀粉类食物垫垫。
二．对一些特殊人群来说，空腹吃东西时确实有一定的禁忌。
1、乳糖不耐的人不要空腹喝牛奶

因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。需要解释的是，牛奶中的乳糖含量比蛋白质高，因此健康人空腹喝牛奶不存在蛋白质浪费的问题。
2、对有胃病的人(如胃炎、胃溃疡)来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。