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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-07-11)
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肝脏是春季最脆肉的时节，中国老中医认为，在全年四季之中春季是最适合养肝的。因为春天属木，而人体的五脏之中肝也是木性，因而春气通肝，春季也最易使肝旺。那么，在春季，如何通过饮食调理更好地养护肝呢？
以下食物最伤肝不宜吃
胡萝卜：因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
凉粉：因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
熏腊食品：因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
烧烤：很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。  吃这些食物才养肝
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气：如大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。山药也是春季的饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃；还可做山药粥、山药红枣粥。
多吃蔬菜：以过冬季之后，人们较普遍的会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。早春季节，新鲜的蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季可多吃些野菜：野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅、营养丰富，保健功能显着，如荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。
如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在生活方便的地方，新鲜蔬菜可随时吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。
补充蛋白质：春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。
春季养肝注意事项
证充足睡眠不要熬夜
肝脏含有丰富的血管，为各种物质的代谢提供了原料和场所。睡眠时平躺着的身体，血液流向肝脏，有利于代谢过程的顺利完成与代谢产物的排出。所以要保证充足的睡眠时间，最好在晚上11时之前入睡；切忌熬夜和劳累。
保持平静心绪切勿暴怒
中医学说认为，“怒伤肝”；所以春季要保持平静心绪，切勿暴怒，避免焦虑和抑郁等情绪出现。学会控制自己的情绪，与人交流沟通时保持平和的语气、诚恳的态度，面带微笑，切勿被他人的不良情绪所感染。
饮酒适量切忌烂醉如泥
酒精是在肝脏内分解完成代谢过程的；适量饮酒不会给肝脏带来太重的负担；如果每逢饮酒必定烂醉如泥的话，久而久之，出现脂肪肝，逐渐演变到纤维肝，甚至出现肝硬化等现象。
慎用药物避免肝脏损害
不但酒精在肝脏内代谢，所有进入人体的药物都是在肝脏内进行分解代谢的。所以，春季更要注意慎用药物，避免带来肝脏的损害。遇到感冒之类的要遵从专业医师的嘱咐，切不可自己购买药物随意服用。
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