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牛肉汉堡[14p]
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牛肉汉堡[14p]
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沙漠之虎
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发表于: 2019-07-13
牛肉汉堡
牛肉汉堡
都说汉堡是高热量,其实也看怎么来吃。把热量超高的沙拉酱去掉,多夹一些生菜、黄瓜片,算起来热量却也不比家常菜要高。自己动手,全麦汉堡胚松软中带着燕麦的颗粒感,牛肉饼汁水也更丰厚,配上几瓶爱喝的啤酒,即使是出行也方便携带。周末在家的你,一定不要错过这道美食哦。
食材清单
全麦汉堡坯(8个)
全麦面包粉50g
高筋小麦粉200g
干酵母4g
牛奶160g
糖20g
盐5g
黄油20g
燕麦20g
牛肉饼
牛肉糜200g
葱末5g
水10g
鸡蛋1个
制作步骤
步骤1准备材料
步骤2除去黄油和麦片外,所有材料放进厨师机。
步骤3揉至光滑加入黄油,揉出膜。
步骤4取出面团松驰20分钟。
步骤5整形,将面团分成相同的等份,排气,搓成圆形。
步骤6圆形面团粘少许水。
步骤7再粘上麦片。
步骤8二次发酵约40分钟,发成两倍大。预热烤箱,160度,烤20分钟,注意上色。上色过深加盖锡纸。在汉堡坯发酵的过程中准备牛肉饼。
步骤9准备材料:牛肉糜、葱末、水、鸡蛋。
步骤10所有的材料放在一起,拌匀之后,顺一个方向搅打上劲
步骤11分成相同的等份,压扁,起油锅煎至两面金黄。
步骤12将烤好的汉堡对半切开,将黄瓜片铺上,夹上牛肉饼,即可。
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沙发
发表于: 2019-07-13
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这个牛肉汉堡自己要是会做,还是自己做的好吃!
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