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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-07-29)
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 一、白色食物都是润肺的吗
青岛大学外聘老师殷海霞告诉记者，按照中医五色入五脏的说法，白色食物润肺、清肺效果最佳。“常见的白色食物很多，蔬菜有白萝卜、白菜、花椰菜、荸荠、莲藕等;水果中的白色食物有甘蔗 、雪梨等，其中，雪梨的水分大，性略寒，可以起到生津润燥、清热化痰的作用。另外，葡萄 、石榴、柿子和柑橘虽然不是白色的，但也都是不错的养肺水果。中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等，其中，百合不仅有养阴清热、润肺止渴的作用，还有良好的止咳作用，可增加肺脏内血液流量，改善肺部功能。肉食中的猪肝有不错的养肺功能，主要是去肺火，对干咳无痰等症状有一定效果。”她说。
除了这些常见的白色食物，豆浆因为含有麦氨酸可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担;柚子含有非常丰富的维生素 C以及类胰岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠;蜂蜜的葡萄糖和果糖，不仅易吸收，还有滋养、润燥、解毒的功效，也都是不错的润肺、清肺食物。另外，胡萝卜富含维生素A，而维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素A时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常引发炎症，如气管炎、肺炎等，因此，胡萝卜也是不错的养肺佳品  二、四款“白色食物”来润肺
1.银耳：比雪梨更适合体寒者养肺
银耳有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
2.山药：“黏蛋白”的特殊营养
山药含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，它还含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。每日来碗山药薏米粥，对男女均有补肺的功能。
3.白萝卜：其中“芥子油”止咳化痰
白萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。其中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。例如牛奶炖萝卜汤就是很好的滋补清肺佳品。
4.豆浆：“麦氨酸”缓解支气管炎
豆浆，营养非常丰富，其中所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。需要注意的是，豆浆一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服。  三、润肺药膳推荐
(一)川贝百合炖雪梨
用料：川贝母12克，百合(干)40克，雪梨150克，陈皮10克，冰糖10克。
做法：把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净;雪梨用水洗净，连皮切块，去核、去心、去蒂;将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水 ，盖上盅盖;隔水炖3小时，即可食用。
功效：此汤可清热润肺，对于痰多黄稠、咳嗽、咽喉红肿以及喉咙疼痛等病症能起到缓解、治疗的作用。
(二)胡萝卜鸡蛋汁
用料：胡萝卜150克，鸡蛋50克，蜂蜜5克，香油3克。
做法：将胡萝卜搅碎取汁;将水烧开;将鸡蛋打碎，倒入沸水中;再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油即可食用。
功效：这款药膳除了能调养肺、辅助治疗咳嗽之外，还能起到益智补脑的作用。
(三)蜂蜜白萝卜汤
用料：白萝卜100克，蜂蜜20克。
做法：先将白萝卜洗净去皮切成小块;白萝卜块放入砂锅内，加适量清水煮熟;在白萝卜汤中加入适量蜂蜜调味，即可饮用。每天一剂，连服20剂。
功效：具有润肺化痰、止咳的功效，对于支气管哮喘有辅助治疗作用。
(四)荸荠豆浆
用料：荸荠300克，豆浆250克，白砂糖25克。
做法：荸荠用清水洗去泥沙，在沸水中烫约1分钟，放在臼内捣碎，再用洁净的纱布绞汁待用;生豆浆放在锅内，置中火上烧沸后，掺入荸荠汁水，待再沸后，即可离火，倒入碗内，加白糖搅匀即成。
功效：有润燥补虚、清肺化痰的功效，对于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴等症有一定疗效。
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