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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-08-11)
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鱼肉是一种非常有营养的食物，比起其他的肉食鱼肉更容易消化，鱼肉的种类也有很多，不同的鱼肉营养价值也有所不同，鱼肉的做法各种各样，可以做成鱼片汤，能够达到温中补虚以及暖胃，平肝祛风作用，大家可以用草鱼制作鱼片汤，味道非常鲜美，又可以补充身体所需要的营养物质。  做鱼片汤之前大家可以准备一条新鲜的草鱼，再准备适量的盐，把草鱼宰杀清洗干净沥干水分，然后再切成片状，鱼头部位需要切两半，鱼骨切成块状，然后再加入适量的盐和料酒腌制一下，腌制入味以后再加入一些蛋清和淀粉搅拌均匀，再清洗一些芹菜切成末，生姜切丝，锅里面加油，把生姜丝放下去翻炒，再加入鱼头煎到两面变色就可以加水，再放入鱼骨头稍微煮一会儿就可以把鱼片放下去，再加入白胡椒，鸡精，盐调味，鱼肉很容易熟，所以稍微煮一会儿就可以了，起锅之前可以把芹菜末放下去，这样就可以吃了。
还可以做番茄鱼片汤，需要准备适量的鱼肉，一些番茄，生姜，大葱，还需要少许淀粉，胡椒粉，盐，油，料酒和生抽，把鱼肉切成片状，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒和生抽腌制大概20分钟左右，西红柿放进开水里面烫一下把皮去掉，然后切成块状，锅里面加入一些油，把葱姜爆香，再加入西红柿翻炒，西红柿一定要炒烂，汤汁变红以后就可以了，然后再把鱼片放进锅里面，不要煮得太久，否则就会变得很冷，最后加一些葱花就可以出锅了。
菠菜鱼片汤也很不错，准备适量的鲤鱼肉，适量的火腿肉和菠菜，还需要一些猪油，少许味精，姜片，葱段和料酒，把鲤鱼清洗干净，然后切成薄片，用料酒以及精盐腌制一下，菠菜清洗干净以后切成段状，然后放进锅里面炒出香味，鱼片需要稍微煎一下，然后再加入适量的清水，用大火烧开再改成小火慢慢焖煮，最后加入一些葱段和调味料搅拌均匀就可以盛出来吃了，能够达到很好的除湿利尿，增乳作用。
以上给大家介绍的就是鱼片汤的不同做法，这几种方法做起来都非常简单，大家如果感兴趣的话就可以按照以上的步骤来做，味道非常鲜美，里面所含有的营养物质也非常丰富，平时大家就应该多吃一些鱼肉，少吃一些肥腻辛辣刺激的食物，这样才能够保证身体健康。
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