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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-08-16)
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豆浆的功效 多喝这种饮品帮你预防糖尿病 豆浆可以说是比较常见的饮品了，很多人都非常的喜欢，在平时适当的饮用豆浆可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质。生活中关于豆浆的做法大家都了解吗?其实饮用豆浆是有一些禁忌的，感兴趣的朋友一定要继续看哦。
豆浆的功效 1、强身健体。在平时多喝一点豆浆可以帮助我们强健身体，我们要知道豆浆中含有丰富的营养物质，像是人体需要的每蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有微量元素和多种维生素，这些物质都是活力的来源，多喝豆浆对增强体质大有好处。 2、防止糖尿病。很多人应该不知道，其实豆浆是可以帮助我们预防糖尿病的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的纤维素，这个物质可以帮助我们有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，所以说喝豆浆可以预防糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血压。生活中适当的饮用豆浆可以帮助我们减少高血压的出现，它会有这样的效果，是因为豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，这些都是很好的抗盐钠物质。大家应该知道钠是高血压发生和复发的主要根源之一，平时多喝一点豆浆能够预防高血压。 4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。 8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用大。 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 豆浆的做法 量取黄豆 取一个容器，装一平杯的干黄豆。注：日常生活中，通常称大豆为黄豆。 说明：本次是用电动豆浆机来做豆浆，所以采用配套的量杯来量取黄豆。 您若是打算用汤锅来煮的话，也可以按照此法继续操作。 泡发黄豆 将干黄豆淘洗后放入大碗或是盆里，加较多水浸泡10-16个小时，若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了。 豆、水配比 将泡好的黄豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加热的容器中。 磨豆浆、煮豆浆 按豆浆机的要求装配好机器，接通电源，选择豆子模式(原材料为豆子)，机器开始工作。 过滤豆浆 待机器将豆浆煮好后，切断电源，架好滤网，将豆渣和豆浆分离。 补充：豆渣可以用来煮饭，或是和在面里做成豆渣饼(比较松软)。 添加糖或蜂蜜 过滤好的清豆浆，可以根据个人口味添加调味品，一般是放白糖，配比是放2调羹的白糖，可根据各自对甜度的偏好，做适当的糖分增减。 就这样一碗清香扑鼻、原汁原味的鲜豆浆就做好了。孩子已经望眼欲穿、等不及豆浆变凉就喝起来了。 当然，里面可以根据自己的爱好，适当添加核桃、芝麻、花生(事前泡发半小时)等，与泡好的豆子同磨同煮，不再赘述。 豆浆的禁忌 1、忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 2、忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 3、忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 4、忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 5、忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 6、忌空腹饮豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 7、忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 结语：上文已经为大家介绍了豆浆的功效，我们现在大队豆浆应该有了一些了解，喜欢喝豆浆的朋友在平时可以适当的饮用，它能够为我们预防多种疾病，并且也可以为我们的身体补充需要的营养物质，可以说是比较有营养的一种饮品了。
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