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豆腐炒鸡蛋美味可口,又富含多种营养,大人小孩都喜欢的家常菜肴,两者搭配起到互补作用,提供人体所需营养。不仅美味还很下饭,喜欢的一起来试试。食材:老豆腐一块、鸡蛋2个、小葱1根、盐、生抽、适量。做法:1、准备食材。2、豆腐切成小薄片,小葱切碎。3、锅里加入清水,放入豆腐与水同时加热,出现浮沫后捞起,这样可以去除豆腥味。4、鸡蛋加少量的打散。5、将焯好水的豆腐捞起沥干水,放入蛋液中,加盐,生抽,再轻轻的搅拌均匀。6、锅内放适量油,将豆腐和鸡蛋液一起倒入锅中。7、蛋液成型后,轻轻翻炒几下,出锅前撒上点葱花即可起锅。
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