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[健康饮食]龙虾头里的东西能不能吃[3P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-09-09
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-09-11) —
龙虾头里的东西不建议食用,因为龙虾体内的重金属主要在虾头部、虾线以及外壳,所以食用的时候建议去虾头、虾线食用。因为如果在食用时候烹调温度如果不够,时间达不到的情况下可能藏有病菌。
以下小编整理了几条关于吃龙虾的注意事项,让大家在享受美味的同时也可以放心大胆的食虾。
烹调温度、时间充足
很多人为了追求龙虾比较鲜美的口感,通过爆炒等简单的烹调方式加工小龙虾,这样的烹调方式很容易造成龙虾没有彻底煮熟煮透,细菌不能被杀死最终导致肠道不适的症状出现。所以烹调时间尽量能保证在20分钟左右。
选购好龙虾
应该从正规市场购买活的小龙虾,这样能保证食材的安全性。并且小龙虾购买回来以后可以放在清水中养24小时左右,这样可以让小龙虾把体内的杂质吐干净一些。而且对于小龙虾的清洗也是不容忽视的,虾壳最好用刷子刷干净,把腮毛、细爪剪掉。最后用清水洗2-3次。
龙虾营养价值
龙虾含有丰富的蛋白质,肉质也比较容易消化,同时还富含锌、碘、硒等,对于身体的调节有重要作用,龙虾中富含的虾青素,是一种很强的抗氧化剂。
挑选小龙虾小窍门
我们在生活中通过一些简单的外表观察来判断龙虾的安全性,可以看下龙虾的背部,如果背部红亮干净,腹部绒毛和爪子比较白净,基本也可判定是干净水质养出来的。再来看下小龙虾的身体,如果尾巴部分是蜷曲的,说明入锅前是活的,如果尾部是直的,说明入锅之前已经死了。所以还是家庭版烹调小龙虾来说食用性和安全性相对来说更高一些
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妞妞乐乐 金币 +23 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2019-09-10
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-09-09
应该虾黄是可以吃的,其味美无比,有知道的吗
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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