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双色磅蛋糕[15P]
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[美食做法]
双色磅蛋糕[15P]
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沙漠之虎
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发表于: 2019-12-10
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-12-12) —
双色磅蛋糕
双色磅蛋糕
磅蛋糕,一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。今天分享的是一个磅蛋糕两种口味,好看又好吃!
食材清单
黄油100克
糖粉85克
鸡蛋2个
蓝莓干20克
低筋面粉90克
抹茶粉3克
可可粉7克
水20克
糖6克
制作步骤
步骤1准备食材
步骤2黄油室温软化至软,用手指轻轻一按就会出现一个小洞,加入糖粉
步骤3先用电动搅拌器粗略手动搅拌一下,防止速度过快,糖粉乱飞溅,再启动电动搅拌器搅拌至蓬松发白的状态
步骤4分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀,再加下一个鸡蛋
步骤5打发好的黄油就是图中这个样子,把黄油平均分成两份,分别放两个容器中,一份用来制作抹茶面糊,另一份制作可可面糊
步骤6第一份黄油筛入43克低筋面粉和7克可可粉
步骤7翻拌均匀备用
步骤8第二份黄油,筛入47克低筋面粉和3克可可粉
步骤9翻拌均匀后再加入蓝莓干,翻拌均匀
步骤10模具内部刷一层薄薄的黄油,防止粘连,把抹茶面糊倒入模具,用硅胶铲子刮平
步骤11再把可可面糊倒入模具,用硅胶铲子刮平表面
步骤12烤箱预热180度,中层上下火烤35-40分钟
步骤13烤15分钟的时候,取出来,用刀子在表面划一道口子,在继续烤至成熟,烤完后就可以脱模了,糖和水煮沸腾后,刷在蛋糕表面,彻底凉透可以放保鲜袋中,冷藏保存,3日内尽量食用完
步骤14真的是越吃越香哦!
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2019-12-12
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发表于: 2019-12-11
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发表于: 2019-12-12
咖啡色和绿色,似乎不是很相配。
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