连锅汤
连锅汤
用大骨熬汤，加入胡椒、盐、大葱、姜、番茄、花椒、干辣椒等等佐料熬至开锅后加入自己喜好荤素菜品，一道连锅汤就做好了。这道菜与其说是菜肴，倒不如说是火锅，捞出汤菜后蘸上必不可少的小葱和海椒酱，原汁原味的食材加上鲜美的骨汤和酸酸辣辣的调料，吃一口就停不下。
食材清单
猪后腿肉200克
方腿肉30克
小番茄20克
刀豆40克
土豆40克
甜玉米50克
辣椒油13克
豆瓣酱13克
葱13克
胡椒粉少许
花椒粉少许
料酒13克
酱油50克
花椒5粒
姜8克
制作步骤
步骤1肉用开水煮透后捞出，切成大薄片。小番茄洗净，对切。甜玉米、刀豆洗净，切小段。土豆洗净去皮切块。方腿肉切小块。
步骤2葱切末，与酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱、汤对成海椒酱。
步骤3将土豆、玉米、刀豆下入原汤加花椒，大火煮烂。
步骤4下入肉片、方腿片、小番茄，稍煮后下入料酒、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。
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