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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-11)
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榨菜肉丝面 榨菜肉丝面
面条是我们日常生活中最常见的主食之一，它不仅方便快捷，又营养易消化。面条的做法有很多，热汤面、炸酱面、过水面，不过我最喜欢的还是这道榨菜肉丝面，面条爽滑、香辣适口，好吃到连汤汁都一滴不剩呢！
食材清单
细挂面250克
猪瘦肉150克
榨菜80克
姜3克
大蒜2瓣
玉米淀粉2克
香油1克
生抽10克
胡椒粉0.1克
郫县豆瓣酱20克
香菜1根
热水1000毫升
食用油30克
料酒5克
盐2克
制作步骤
步骤1准备好所需食材。
步骤2猪肉切成丝加入生抽、料酒、香油、玉米淀粉和胡椒粉。
步骤3抓拌均匀使之入味，腌制十分钟。
步骤4姜和大蒜分别切成小片，香菜洗净切长段。
步骤5锅中倒食用油烧至五成热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜片炒香。
步骤6把腌制好的肉丝放入锅中，划散炒至断生状态。
步骤7加入榨菜丝快速翻炒几下。
步骤8添入热水煮至沸腾暂时关火。
步骤9另起一锅烧开水，放入挂面煮至八九分熟。
步骤10将挂面捞到煮好的榨菜肉丝汤中加盐调味，搅拌均匀继续煮2-3分钟，关火放入香菜段即可。
步骤11香辣入味、爽滑劲道，一碗根本不够吃！
小贴士
1.面条煮至八九分熟再放到榨菜肉丝汤中煮熟，可以更加入味。2.食材分量约为2-3食用，请根据自己的需求增减食材，
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