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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-11)
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今天我给大家带来的是一些家常酱的做法，吃米饭加这些酱开胃好，下面抓紧时间和我一起看看吧。
家常酱的做法 --鲜肉酱--
材料：五花肉400g、大蒜、葱、盐、老抽适量。步骤：
1、将五花肉切成细条，剁成末儿。2、大蒜洗干净后切成末，葱切花。3、把蒜末放入油锅，小火翻炒出香，再倒入肉末和葱花，中火炒至肉变色！4、放入盐、老抽，和清水，小火煮1个小时。煮好后就装入无水无油的干净容器中，准备随时开吃！--香菇酱-- 材料：香菇400g，豆瓣酱，洋葱半个，姜葱蒜、干辣椒、酱油、耗油、盐、糖适量。步骤：
1、香菇泡水洗净，去掉蒂柄，切成小丁。2、干辣椒碎放入油锅中炒出红油，加入切成末的姜葱蒜，炒出香味。3、加入香菇翻炒一会后，加酱油提提鲜味。炒至香菇变软，再加入3勺豆瓣酱小火慢慢炒。4、汤汁变浓稠的时候，放入适量蚝油、盐和少许糖。酱汁变色时，起锅装瓶。5、香菇酱拌饭料多味美，趁热最是好吃！--辣椒酱-- 材料：红辣椒500g、芝麻油、盐、糖、黄豆酱适量。步骤：
1、首先将红辣椒洗干净，捏去梗把，沥干。2.切成丁，然后打碎成末。3.加入盐、糖、豆酱、蒜末，搅匀后即可装瓶。4.如果做的量比较多，可以加点麻油，更香哦！
--鸡蛋酱-- 材料：鸡蛋2个，青椒1个，豆瓣酱，油，味精，大蒜适量。步骤：
1.青椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。切好葱花，葱白要留用。2、把鸡蛋炒熟，不可太碎，盛出。3、在油锅内爆炒葱花，再加入青椒炒熟。然后加入豆瓣酱，这时关火，用余温去炒。4.最后放入炒好的鸡蛋，略微搅拌起锅。5.以后只要拌一拌，就能吃到“蛋炒饭”了。--豆角酱-- 材料：豆角200g，干辣椒、蒜各2个，姜丝、白糖、豆瓣酱、油适量。步骤：
1、先把豆角，干辣椒切成小段。蒜，姜切末。2、在碗内加入2勺豆瓣酱，1勺甜面酱和水搅拌均匀。3、将蒜、姜爆香，再倒入调好的酱和干辣椒，小火炒2分钟左右。4、再倒入豆角末翻炒2分钟，然后转小火焖一分钟即可！
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