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饺子肉馅的做法好吃不过饺子，方便不过包子，做饺子包子的时候免不了要剁肉馅，菜场的剁肉机倒是方便，不过为了干净卫生，大部分人还是选择回家自己剁，问题来了，在家“梆梆梆”费一大把力还剁不碎！今天小编就告诉你们一种做馅方法，不用剁，不用搅，轻轻松松，只需几分钟，肉馅就好了。快速剁肉法：将肉先放进冰箱冷冻层冷冻，等肉冻实后取出。 等肉冻实后用擦菜板来擦肉，肉块就很容易被擦成细丝。 这时再将丝状的肉用刀轻轻地剁几下，只要几分钟就可以完成。 而且做出来的肉馅细腻均匀，以后包饺子做包子需要剁肉馅，再也不用费力把砧板剁得震天响啦~又get一项新技能~ 之前我们说了不少剩下饺子皮、馄饨皮的吃法，那有剩下的是肉馅怎么办呢？今天小编就来一个剩肉馅的做法，把肉消灭，好吃又营养！1
肉末鸡蛋羹 食材：肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐做法：1、把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀，腌10分钟后加切好的葱花搅拌。 2、将鸡蛋搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中，进行搅打。 3、搅打好后，倒入盛盘中，锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸8分钟。 4、撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。 有一种更懒的做法是将肉末腌好后，直接在肉末上打上鸡蛋，蒸一蒸绝对下饭好菜～ 追求造型，就像这样做成太阳蛋的样子，简单又好吃~ 肉末也可以拿来做早餐鸡蛋饼，鸡蛋饼本身就很诱人了，加上肉末后，口感更香！
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