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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-03-08)
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惊蛰是二十四节气中的第三个，我们对惊蛰这个节气应该不陌生。在惊蛰节气时要吃什么大家知道吗?这时天气还是有一点凉的，所以应该要注意养生。在惊蛰节气时有吃梨的传统，为什么要吃梨呢?下面就详细的了解一下惊蛰节气吧。
芋头 赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。 梨子 惊蛰节气这个时候气温还是偏低的，它是春天的节气所以这个时候应该多吃一些润喉的食物。梨性寒味甘，可以润肺止咳。在民间有惊蛰吃梨的说法，意为与害虫别离，并且梨子的吃法有很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。 韭菜馅饼 很多人在惊蛰的时候会出韭菜馅饼，是因为韭菜性辛微酸，含有的挥发性物质可以帮助人体散疲活血，能帮助人体消毒。我们将韭菜汁外用的的话可以去除蛇蝎恶虫之毒，如果有虫子爬入人的耳朵里，用韭菜汁灌人耳就可将虫子赶出。 炒豆 在山东的一些地区，惊蛰这一天会在庭院之中生火炉烙煎饼，寓意就是使用生烟熏死害虫。不过在陕西的一些地区人们就要吃炒豆了。这一天人们会将黄豆用盐水泡过之后爆炒，发出噼啪之声，也是象征着害虫在锅中被炒。 在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。 蛋 除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。 玉米 在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。 吃蝎子毒 陕西凤翔煮食元宵，称为蛟蝎子;陕西临渔年初所制的干饼在此时拿出分给众人，称为咬蝎尾;江苏沛县将炒黄豆加糖给小孩子吃，以免蝎哲，称作吃蝎子爪。这些习俗，都意在让人们注重防范蝎子为害。我国北方，蝎子多，因此关于蝎子的习俗颇为流行。西北边区如新疆吐鲁番等处也是这样。当地蝎子为害极大，民间还流传着蝎子精的故事。 做好疾病预防，养肝护肝 惊蛰过后万物复苏，是春暖花开之季，但又是各种病毒和细菌活跃之时，因此，也是流行性疾病多发的季节。诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎、流行性出血热等。所以，在这一节气中，应该做好流行性疾病的预防工作。 中医学上，以四季配五脏，春季属肝脏，一系列肝的病证，如精神疾病、高血压、中风等病，常会在春季复发或加重。中医很早就提出“春宜养肝”的说法。春季只有保持肝脏的生理功能，才能适应自然界生机勃发的变化。如果忽视了护肝养肝，肝脏机能失常，则易发生上述病症。 注意衣物增添 专家称，惊蛰节气阳气渐生，气候日趋暖和，但由于北方冷空气仍较强，气候变化大，且早晚与中午的温差很大，冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物，须知感冒往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时染得的。专家提醒，在天气回暖时，要适当地减少衣被，天气转寒时则要适当地增加衣被，不要怕麻烦。 早睡早起 春天时节，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，这就是民间常说的“春困”。专家称，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。 “春雷响，万物长”。专家称，春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，在春光中舒展四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，同时增强体质，提高人体的抗病能力，保持身体健康。 多运动 惊蛰时节，3月份是适合进行运动，要多动少坐。运动可以加快血液循环，可以减脂，降低冬天储存的脂肪量。这个时节的运动，不宜太过激烈。毕竟人们是才从冬季的寒冷中舒缓过来，需要循序渐进。外出踏青、郊游、放风筝都是不错的选择。 民俗传承 梨，唯一在二十四节气(惊蛰)中占一席之地的水果，古人称梨为“果宗”。现在我们吃梨，通常是洗净就吃。但在古时，尤其在唐朝，梨是要蒸着吃的。无论生吃或熟食，惊蛰日吃梨，是一种寓食于节的民俗传承。 天气因素 惊蛰时期，天气明显变暖干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的效果。早上起来或饭后，一人一只，能明显解除咽喉干、痒痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。有的家长借机还要给子女们讲一讲孔融让梨的故事。 吃梨寓意 惊蛰吃梨主要是北方的民间习俗，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。而在北方，山西梨的名气大，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。而且每年惊蛰时期，山西地区还会举行传统的梨花庙会，据碑文记载起源于北魏年间，距今已有一千五百多年的历史，还有唐代梨树存活至今者数株。 吃梨由来 关于惊蛰吃梨的起源，无法考证，但是祁县民间却有一则代代相传的故事。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名"长源厚"。后来走西口者也仿效吃梨，多有"离家创业"之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有"努力荣祖"之念。 结语：上面已经为大家介绍了惊蛰，我们现在对惊蛰这个节气应该了解了一些。其实在我国很多节日都有一些习俗。这也是从古流传下来的。在惊蛰这一天吃梨是一种传统，不过惊蛰的天气有一点凉，要注意保暖御寒。
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