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番茄啤酒炖鸭[13P]
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[美食做法]
番茄啤酒炖鸭[13P]
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发表于: 2020-05-13
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15) —
番茄啤酒炖鸭
番茄啤酒炖鸭
今天的番茄啤酒炖鸭,用啤酒来代替水。在啤酒的作用下,鸭肉增加了不少美味,并去除了腥味。两者完美的绝配。还加入了番茄,酸甜开胃,下酒又下饭。
食材清单
鸭肉500克
番茄3个
大葱10克
姜10克
蒜10克
小葱1根
啤酒500毫升
八角2个
桂皮3克
香叶3片
干红辣椒3条
花椒2克
料酒2汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
盐1克
食用油20克
制作步骤
步骤1准备好材料
步骤2鸭肉斩成小块洗净备用,番茄洗净切成小块,大葱切寸段,蒜切片,姜切片,小葱切葱花
步骤3冷水下锅,放入鸭肉
步骤4大火烧开,再煮1分钟后捞掉浮沫,再捞出鸭肉冲洗干净备用
步骤5锅中倒入食用油烧热,放入大葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
步骤6加入番茄翻炒至出汁变软
步骤7加入鸭肉翻炒均匀
步骤8加入料酒、生抽、老抽,再次翻炒至鸭肉上色
步骤9加入啤酒,啤酒没过食材即可
步骤10大火烧开转小火炖煮30-40分钟
步骤11炖煮至汤汁浓稠,鸭肉软烂后根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀关火,盛入碗中再撒上葱花即可
步骤12成品图
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chn001
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2020-09-15
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沙发
发表于: 2020-05-13
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不能饮酒的,用什么代替?
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板凳
发表于: 2020-05-20
没啤酒的可以可乐代替吧
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发表于: 2020-05-21
吃了检测会不会是酒驾哟!
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