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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-06-05)
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西红柿可以说是很常见的一种蔬菜，因为吃起来酸甜可口多数的人都非常的喜欢，西红柿具有很多的功效，它能够帮助人们预防癌症，还可以润肠通便。做出的食物都非常的美味，下面会有详细的介绍。 1.健胃消食，润肠通便 消化不是很好的人，可以多吃一点西红柿，西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。西红柿还可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，经常吃西红柿有助胃肠疾病的康复。 2.清热解毒 很多人应该不知道，其实西红柿能够帮助人们清热解毒，它含有的物质还具有清热生津、养阴凉血的功效，特别是在生活中出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的症状，这个时候可以吃西红柿来缓解。 3.降脂降压，利尿排钠 经常吃西红柿能够帮助人们降低血压，还可以降低胆固醇，并且西红柿也能够预防动脉硬化及冠心病。它含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质可以促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，特别是高血压、肾脏病应该要多吃西红柿。 4.抗血凝聚，防脑血栓 番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。 5.防癌抗癌，延缓衰老 番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。 番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。 6.防白内障，黄斑变性 番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。 7.美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。 番茄含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。 西红柿的做法 1.番茄烤鸡 材料 鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。 做法 1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。 2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。 3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。 4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。 5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。 6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点) 7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。 2.番茄蹄花煲 材料 猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。 做法 1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。 2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。 3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，后加入一小勺盐继续翻炒。 4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。 5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。 1.不能空腹食用 空腹时胃部分泌较多胃酸，会和番茄的可溶性收敛剂发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起腹胀、腹痛等胃部不适症状。 2.不能吃未成熟的番茄 未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物碱甙，会引起口腔泛苦，严重时可产生中毒症状，表现为头晕、呕吐，甚至威胁性命。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。
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