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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-08)
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菜中本身含硝酸盐,在反复多次夹菜的过程中,口腔里的细菌会进入到菜里面,即使把剩饭剩菜存放在冰箱里时,细菌也会继续把硝酸盐分解成亚硝酸盐,过量摄入亚硝酸盐对人体有害。不过,一般来说,剩饭剩菜产生的亚硝酸盐含量,并不足以使人体产生中毒反应,甚至致癌,所以偶尔吃剩饭剩菜,不必过于担心健康问题。建议大家一定要注意做饭的时候掌握好量,不要多做,少吃剩菜剩饭,如果吃剩饭剩菜,一般来说,“隔顿菜”是可以吃的,早饭剩下了中午吃,中午剩下了晚上吃,尽量在5—6小时以内吃完。如需第二天带饭,可将炒好的菜,先用干净筷子拨出要吃的部分,剩下的放冰箱。此外,吃剩饭前,一定要彻底加热,才更加安全
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