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[健康饮食]秋天,少吃猪肉多吃它,6块钱一斤,简单一炒,营养全面开胃下饭[9P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-10-16
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-10-18) —

10月最馋这道下饭菜,简单炒一炒,上桌胃口大开,做法简单又营养。进入10月,随着降雨的增多,气温也开始越来越冷了,冷天最适合进补贴秋膘了,说到贴秋膘各种大鱼大肉肯定是少不了的,牛羊肉是首选的进补肉菜食材,但价格也贵上不少,偶尔吃一次还可以,天天吃就显得“奢侈”了,猪肉是生活中很常见的肉类食材之一,可是如今的猪肉价格,也是让人“望而却步”了,其实比起这几样肉菜食材,还有一种肉菜就显得实惠亲民一些,那就是鸡腿肉,市场上有专门卖鸡腿肉的,6块钱一斤就能买到了,价格实惠又营养,我们家隔三差五就吃一次。

鸡腿肉的吃法也有很多,最受小朋友欢迎的当属炸鸡腿了,腌制入味的鸡腿肉,裹上面粉下锅油炸,金黄酥脆的别提多诱人,大人看着都嘴馋,但油炸鸡腿的做法热量高,而且比较油腻,不建议多吃。除此之外还有很多家常的做法,卤鸡腿、红烧鸡腿、照烧鸡腿、烤鸡腿等等,每一种做法都有它独特的风味。最近胃口不太好,我最喜欢用鸡腿肉来搭配榨菜丝一起炒了,做成:榨菜炒鸡腿肉,鲜香开胃,配饭吃实在太赞了,做法也很简单,简单炒一炒,上桌准能胃口大开,大人孩子都很喜欢吃。

榨菜炒鸡腿肉的做法也特别简单,榨菜我喜欢买那种包装好的,撕开就可以直接吃或者拿来炒菜、煮面都很开胃。鸡腿肉馅去骨切成小块,提前加入配料腌制入味,这样炒出来的鸡腿肉更香更入味。去骨切小块的鸡腿肉很容易熟透的,下锅炒至鸡肉变色,然后加入榨菜丝一起炒熟透即可,不需要添加太多的调味料了,鸡肉也是腌制过了,简单一炒就很鲜香入味了,早餐配稀饭吃简直不要太赞了,是一道很赞的开胃下饭菜,每回炒一盘都吃光光。秋天,吃猪肉牛肉不如多吃它,6块一斤,营养又实惠,人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

【榨菜炒鸡腿肉】
准备食材:鸡腿一个、榨菜一包、姜丝适量。
准备配料:油盐适量、生抽少许、料酒适量。
详细做法:
1、鸡腿肉去骨切成小块装盘待用、生姜洗净切丝待用、榨菜一包待用。

2、鸡肉里加入生姜丝,适量生抽和少许料酒。

3、拌匀腌制10分钟入味待用。

4、锅烧热,热锅凉油加入腌制入味的鸡腿肉下锅煸炒。

5、将鸡腿肉炒至变色,加入榨菜丝下锅一同翻炒均匀,将食材炒熟透即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:榨菜炒鸡腿肉就做好啦,这样炒出来的鸡腿肉鲜香入味,榨菜丝口感爽脆,还带有它独特的风味,非常开胃好吃又下饭,这样搭配炒出来的家常炒菜,简单好吃又营养,下饭下酒都特别赞,每回炒这道菜,上桌没吃2大碗米饭都不愿意起身,下饭吃太绝了,简单炒一炒就好了,大人孩子都很爱吃,秋天没胃口的时候,可以炒一盘这美味,上桌准能让你胃口大开。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士:
1、鸡腿肉去骨切成小块,加入配料提前腌制10分钟入味,这样炒出来的鸡肉味道更香更入味。
2、榨菜本身已经是腌制过的,带有一定的咸味了,所以我们不需要额外加盐调味了,以免太咸了。
3、鸡腿肉切小块很容易炒熟的,炒至变色后,下入榨菜丝一起炒,翻炒熟透即可,炒的时间太长口感就老了。喜欢吃辣的可以加入少许的小米辣一起炒,也是很开胃下饭的。
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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2020-10-18
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