不知从何时起，“抗癌食品”已经成为了现代不少人的养生追求。在日常生活中，小康医生也自认为自己是一个健康饮食的达人，蔬菜果汁也没少喝，做菜也会考虑水煮代替爆炒，而且还会每天吃多种维生素。更别说，我还为了一些所谓的流行“健康食品”来一掷千金。（其实.....也没有千金那么夸张，毕竟钱包兜不住啊！）然而，最近小康医生看了一个英国BBC纪录片才知道，自己干的这些事不仅跟健康没有关系，甚至还有害。这部纪录片的名字叫做-----「The Truth About Healthy Eating」 健康饮食的真相。你以为的健康食品，实则然并卵纪录片主要讲述主持人在全英国采访相关专家，通过一些实验手段来证实：这些价格高高在上的健康食品，是否真的养生？尤其是那些来自异域，或许什么稀有产区，又或者什么限量农场，它们所生产的产品，只有一个字----贵！
就好比国人经常拿来泡水喝的枸杞，对于英国人而言可是一个超级食品！由于经常被商家宣传枸杞具有抗癌功效，吸引不少英国消费者。然而，是否真的能抗癌吗？对此节目组找来一组志愿者进行试验，通过草莓进行对比，来测量这些志愿者在一整天内的维生素C含量。结果数据显示：枸杞虽贵，但它所含的维生素C要比草莓低得多啊！！（感谢你们为中国枸杞产业贡献GDP！）而另一个在中国也挺火爆的健康食品--奇亚籽，之所以卖的贵，也是商家所说它含有丰富的欧米茄3脂肪酸。奇亚籽的确含有这种物质，但所有种子都是欧米茄3脂肪酸的良好来源，比如南瓜子、芝麻、葵花籽等，最关键这些见过要比奇亚籽低得多。抗癌食品，实际上真的不存在首先，癌症发生的原因还不完全明确。癌症的形成主要是因为体内“原癌基因”和“抑癌基因”的失调，原癌基因促进细胞分裂生长维持细胞正常组织和器官，抑癌基因是一直细胞分裂分化，两者使身体处于一个平衡状态。也许是由于各种原因，比如环境变化、饮食习惯不好、熬夜喝酒等各种坏习惯打破了两者平衡，导致细胞癌变。既然癌症发病原因尚未明确，又怎样通过食品来预防呢？其次，含有抑癌成分并不代表能够抗癌。有很多商家在宣传各种保健品时，喜欢号称自己的产品含有抑癌成分，可是这种抑癌成分根本都没有专业检测结构去验证，又何来含有抑癌成分之说呢？所以，千万不要被商家的谎言蒙蔽了双眼。最后就是人体反应和一般的实验并不一样。有些商家为了推销自己的产品，会宣称自己的产品经过实验，通过在小白鼠身上做实验表明自己的产品有抑癌的功效。那些在动物身上的实验，在人身上就一定有效吗？这是要拿消费者做人体临床实验吗？远离致癌原因，才是根本一般癌症通常分为2类，一是外部因素，另一个是内部因素！外部因素有哪些？第一，化学致癌因素目前引起肿瘤的主要原因，而且潜伏期很长，对人体有很大的危害。这样致癌物广泛存在于食物、农药、医药用品中，比如大家很熟悉的黄曲霉素就是公认的致癌物，这种致癌物大多存在于花生、玉米等粮食作物中。第二，物理致癌因素包括灼热、创伤、紫外线、放射线等。值得注意的是，辐射可以来源于环境污染，也可以来源于医疗辐射，比如多次接受X射线检查就有可能增大患肿瘤的几率。第三，生物致癌因素有相关研究证明病毒会增加患肿瘤的可能性，比如血吸虫病会诱发大肠癌、肝癌等，在一些癌症患者的血清中也有发现相应的病毒抗体。
内部因素又有哪些？内部因素包括免疫功能损伤、内分泌紊乱、遗传因素和精神因素的影响。
饮食营养失调均衡、健康的饮食习惯是保持健康的必要条件，饮食对于人类的生活是息息相关的，近代医学有研究证明不恰当的饮食习惯是有可能致癌的，比如爱吃烫食的人更容易患食道癌。不良的生活习惯嗜好烟酒、偏食、不科学的烹饪方式等等行为都有可能致癌，吸烟会导致肺癌、喉癌已经是公认的，长期处于大油烟的烹饪环境中也是导致患上肺癌的重要原因。另外有些癌症也带有基因条件，通过生育从而将癌症延续到下一代，另外精神心理等原因也会加剧癌细胞的滋生。真正抗癌食品，在于均衡饮食癌症本身并不是单一的致癌元素所引起，更多是多方面因素综合影响下一个结果。因此，要想抗癌，就需要保持健康，而要想健康，就需要饮食均衡！如何才能吃得健康？其实可以这样：
