[美食文化]我们找到了藏在超市的宝藏面包房[32P] [复制链接]

上个月，我们吃遍了上海 和北京 的各大网红面包房，称得上“面包超人”了。
带着这份对面包的狂热（办公室有个小伙伴可以一天都吃面包），我们又在超市发现了一家 “宝藏面包房”，单论价格，秒杀网红店；而味道的话，我们专门做了个测评， 让超市宝藏面包和网红面包来一个大PK，看一看到底谁更值得吃。
测评之前
这次测评的源头，是我们在「豆瓣小组」发现一个“成年旧帖”， 这个帖子安利沃尔玛的面包很好吃。光是这种简单的安利我们才不会”上当“呢，关键是这个帖子发布于 2010 年，已经十年之久了，但下面热度一直很高，直到今年还有人留言夸赞沃尔玛的面包。
这，总该不是广告了吧！
难免激发我们的好奇心， 沃尔玛的面包真的像传说中的这么好吃吗？于是，此次测评的目的是为了验证这一流传十年之久的传言到底是不是真的！
参与测评的5位天团成员贡献出自己最灵敏的味觉，分别吃了沃尔玛自有品牌沃集鲜的黑麦谷物面包、蝴蝶酥、提拉米苏、杏仁巧克力曲奇饼干和燕麦坚果曲奇饼干，并一一 pk 其他网红面包房的同款面包/点心。
跟我吃起来吧！
蝴蝶酥
沃集鲜 PK 面包新语
一块蝴蝶酥，要做到口感酥脆，有浓浓的奶香和蛋香，然后还不能太甜腻，这样才是好的蝴蝶酥。
我们买回来面包新语的蝴蝶酥 pk 沃尔玛沃集鲜的蝴蝶酥，个头上有明显差异，虽说大小无关紧要，但对于吃货来讲，大块满足感更强。
一开包装，能感觉到用料的不同： 沃尔玛沃集鲜的香气扑面而来；面包新语的，就算凑近了闻，也只有一点点香气。
酥脆的纹路上也是肉眼可见： 沃尔玛沃集鲜的蝴蝶酥有 64 层的酥脆，完胜面包新语的。
一口咬下去，沃尔玛沃集鲜的蝴蝶酥有着浓郁的奶香和蛋香，外表尤其酥脆焦香，让人不免多吃一块，所谓的满足感，大抵不过如此。
甜度上，沃尔玛沃集鲜的蝴蝶酥也是刚刚好的，不腻不齁的那种；而面包新语的有点过甜。
总结一下， 沃尔玛沃集鲜的蝴蝶酥，整体性价比是比面包新语高的，19.8 元 150g 的规格，对比 22 元 75g 的规格，更何况口感还胜出不少呢。
提拉米苏
沃集鲜 PK 幸福西饼
坦白讲，一直觉得超市里出品的甜品，应该都不怎么样，可是 沃尔玛沃集鲜的提拉米苏，这次却颠覆了我们一贯有的印象。
买回来了幸福西饼的提拉米苏来做对比。
外观上看，幸福西饼虽然分量更大（900g），但 209 元的价格还是不便宜的； 而沃尔玛沃集鲜的，性价比显得高不少，58 块钱就能买到 500g 的提拉米苏，非常亲民。
一勺挖下去，沃尔玛沃集鲜的提拉米苏层次更丰富，肉眼可见的扎扎实实的 5 层料，非常实在 。
奶油来讲，沃尔玛沃集鲜的是浓郁且醇厚的，幸福西饼则略微寡淡了些。

提拉米苏很重要的一部分是巧克力味得足够浓和正，这一点幸福西饼显然没有下足功夫，最上面像是一层巧克力色的淀粉一样，没有什么味道；而 沃尔玛沃集鲜的提拉米苏，巧克力味很浓，一口下去再慢慢回味一下，更是好吃。
杏仁巧克力曲奇
沃集鲜 PK 面包新语
我自己很喜欢吃曲奇，所以顺便从沃尔玛的“面包房”里买了两罐曲奇回来： 杏仁巧克力口味和燕麦坚果的。
其实很少有面包店有同款一模一样的曲奇，但我们还是从面包新语买回了差不多同款曲奇，跟沃尔玛沃集鲜来做一个 Battle。
沃尔玛沃集鲜的曲奇更为丰富，在浓郁的巧克力味道下，还能吃到杏仁的爽脆和香气，颇为惊喜，而且杏仁片用料很足，颗颗分明，很有诚意。对比起面包新语的曲奇，就单一很多，巧克力味道也不浓郁，乏善可陈了。
沃集鲜的明显具有优势，按克数算比面包新语曲奇少三分之一左右的价格，实在太实惠了。
黑麦谷物面包
沃集鲜 PK 盒马
黑麦谷物面包的要义在于它原本的纯正香味，这种香气不止是闻上去有浓郁的麦香，更是吃起来有十足的回味。
我们用沃尔玛沃集鲜的黑麦谷物面包和盒马的黑麦面包来做对比。
去判断谷物的用料是否充足，是我们做的第一件事。很明显， 沃尔玛沃集鲜的面包上“趴满”了清晰可见的谷物，用料显而易见的扎实；盒马的面包却很少看到谷物，即使内里也看不到，有点失望。 这一点沃尔玛获胜！
细看面包的组织， 沃尔玛沃集鲜的黑麦谷物更为细腻和均匀，呈现出专业的烘焙水准来；而盒马的组织出现大小孔，而且明显裂开，略显“业余”。

（沃尔玛沃集鲜黑麦面包的配料无添加）
闻上去，盒马的面包有一种浓浓的酸味，特地看了一下他家的配料表，是添加剂 -- 双甘油脂肪酸酯在作祟，令人不太喜悦。 而沃尔玛沃集鲜的面包是每天新鲜出炉，呈现出来的状态是清新的麦香和谷物的香气。
入口的感觉， 沃尔玛沃集鲜的面包口感扎实有韧性；而盒马的面包偏软烂，少了韧性，回味的酸味也过重，失望。
不得不说， 沃尔玛沃集鲜的黑麦谷物面包让我们惊喜， 完全看不出是超市出品，更像是专业面包房出品的：用料扎实，口感好。 最关键的是，价格实惠：一整块 19.8 元对比盒马的 22.9 元的超长保质期的面包，实在太让人不得不爱。
燕麦坚果曲奇
沃集鲜 PK 面包新语
坚果曲奇做好吃的要领在于坚果足够多，这样出来的曲奇才能香气四溢。
对比起来， 沃尔玛沃集鲜的燕麦坚果曲奇，是真的包含了大颗大颗的坚果；而面包新语的曲奇，比较碎也比较细，鲜少看到坚果。
沃集鲜的燕麦坚果除了有浓郁的坚果香气，还有馥郁的咖啡味，咖啡、燕麦和坚果三种风味相得益彰，很有层次；而面包新语的曲奇，则比较单一。
显而易见，沃集鲜的曲奇 按克数算比面包新语曲奇的价格便宜三分之一，非常划算的。
测评到这里， 我们是真真实实地被沃尔玛沃集鲜的“面包房”种草了！
就是那种又实惠又好吃种类还很多的“面包房”，而且不像外边网红面包房那么有距离，反而显得很平易近人。

白肉西柚
沃集鲜 PK 盒马
其实，除了在沃尔玛找到了好吃的宝藏面包房，我还买了其他好东西，价格比高端网红产品还便宜，但质量却跟他们不相上下，迫不及待想要跟大家分享。
这个季节是吃柚子的好时候，买回盒马的柚子和沃尔玛沃集鲜的做对比，毕竟盒马的品质也不算差，看看他们“一决高下”的结果！
论个头和分量，两个柚子是差不多的，但柚子最重要的是饱满多汁和酸甜可口，口感上偏干的柚子，显然是放的时间太长；而甜度不够的柚子，只会让酸味抢走风头。


拿糖度仪做裁判， 沃尔玛沃集鲜的以 11.5% 的糖度获胜，在酸甜平衡上明显地更出色。

细看沃尔玛沃集鲜白肉柚子的纹路，颗颗清晰汁水饱满，让人欢喜；而盒马的虽然品质也不差，但在这种“硬碰硬”的情况下， 我们更喜欢沃尔玛沃集鲜的柚子，毕竟价格上要便宜三分之一左右呢！
不知道你有没有注意到，我们这一次的测评，都是来自沃尔玛沃集鲜的产品。
沃集鲜是沃尔玛的自有品牌，在选品和产品质量上都有着严格的筛选标准，这也让沃集鲜产品的口感更有优势，更让人信赖。
不管是我们今天测评里的面包和水果，还是在沃尔玛你能看到的蔬菜、鸡蛋等，都有沃集鲜的商品可以选购。 最重要的是它有着精选的品质，但却以亲民的价格售卖，让人根本无法拒绝。

就像我今天买的那么多面包、甜品和水果一样，才花了 99 块钱，真的是“ 精明生活的好选择”！
现在点进小程序，享受沃尔玛沃集鲜带来的快乐吧。

沃尔玛比家乐.福好

小时候吃过老家哈尔滨的特产——秋林公司生产的大列巴，那个滋味能记一辈子。
沉甸甸的，特别硬。味道酸酸的，和平时咱们吃的松软香甜的面包完全不一样。最后没办法，实在咬不动的只能回锅上屉在蒸一下，变得松软些。