说到高血脂，大部分人第一时间联想到：少吃一点肉、少摄入一点油。
大家普遍认为，血液中脂肪含量偏高就是高血脂，平时吃素食，减少脂肪摄入，就可以调理好血脂的问题，但是发现哪怕是坚持吃素，体重可能下来了，但血脂任然没有降下来。也有一部分人，想要预防高血脂，开始吃起了素，最后却发现吃出了血脂问题。
所以，问题到底出在哪呢？高血脂如此棘手，日常饮食到底要注意哪些呢？
今天我们来聊一聊关于高血脂的问题。
* 本文大概会分为三个部分，第一，一直吃素，血脂降依然下不来的原因；第二，如何通过饮食调理高血脂；第三，降血脂与运动。
首先我们来看看，为什么有的人坚持吃素，血脂依然降不下来呢？分析其原因大概有以下两点。
原因一：主食摄入过多
很多素食者，虽然不食肉，但主食相对会吃的多一些，如米饭、面条是碳水化合物含量较高的食物，面包富含淀粉，饼干的热量更高。当人体摄入大量的碳水化合物时，其在体内会转化生成甘油三酯。
甘油三酯，是衡量血脂正常与否的重要指标之一，与低密度脂蛋白胆固醇都是我们俗称的“坏血脂”，它是被储藏起来的热量源。是造成高血脂的重要危险因素之一。
原因二：吃零食过多
虽然不吃肉了，但有些人喜欢吃瓜子、花生、核桃等坚果和其他小零食。虽说吃坚果对身体有益，但不得不提的是，这些食物本身脂肪含量高，而市面上能买到的这些零食，大多经过煎炸、焙烤等的加工，热量以及脂肪含量都可以说是相当高的。
长期吃这些零食，也是患高血脂的诱因之一哦。
人体血脂的合成与代谢，会受到诸多方面的因素影响，并没有我们想的那么简单。让我们患三高的是不良的饮食及生活习惯，而不是某类食品。
其实人类正常均衡的饮食结构，应该包含主食、鱼肉、果蔬、蛋奶等。如果不吃肉，哪怕这部分的营养用其它食物来填补，依然不能保证人体所需的总热量的摄入。
同样，如果饮食结构中，单纯的吃素，则容易导致一些B族维生素摄入不足。而B族维生素与脂肪、蛋白质的代谢、碳水化合物有着紧密的联系，如果摄入不足，也是导致血脂异常的原因之一。
B族维生素主要存在于蛋、奶、鱼和动物肝脏中。所以，部分素食者容易因B族维生素缺乏而造成脂肪代谢紊乱，进而患上高血脂症。
另外，当身体已经出现了胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况，再通过单纯控制肉类和胆固醇的摄入来调理，只会让新陈代谢进一步紊乱，进而使血脂上升。
其实不仅仅是高血脂，单纯吃素对高血压和高血糖的调理也是非常不利的。
所以，营养摄入均衡非常重要。
那么不同高血脂类型怎么调整饮食？
虽然高血脂症因人而异，但不管什么情况，食都是最基础和根本的。如果单纯因饮食或肥胖导致的高血脂，情况又不是特别严重，除遗传性高血脂外，饮食调理加运动坚持2-3个月，血脂问题都会有一定的改善。
针对不同的高血脂症，在饮食上也可以有针对性的调理。
如果只是甘油三酯升高，食疗重点是：
- 严格控制碳水化合物、脂肪的摄入，全天的总热量需限制在一定范围内，并戒酒；
- 像常见的含糖和酒精饮料等最好不要喝，少吃精细米面，用粗粮替代日常主食的一半；
- 炒菜时尽量少放一些油、尽量少吃肉，多用豆类、水产品替代肉类；
有低密度脂蛋白胆固醇异常增高的人：
- 则应该在上述饮食的基础上还要限制胆固醇的摄入，胆固醇高的食物如鱼子、动物内脏、干鱿鱼、干墨鱼等禁止食用；
- 不要吃炸、煎的食品；
- 吃蛋黄的数量每周不超过3个。
当然，高血脂患者注意饮食同时，日常还应保持一定强度的运动量。
通过饮食控制能量的摄入，通过运动帮助身体消耗体大量能量，使血液中的胆固醇和甘油三酯的含量降低。让高密度脂蛋白的水平升高。
患有高血脂的人，平时可以做些一定强度的运动，比如每天快走3~5公里。有数据证明，坚持6~8周后，血脂情况就可以得到明显的改善。
一个强健的身体，是我们勇往直前的前提条件，所以大家一定要改掉那些不良饮食和生活习惯，增加膳食的摄入量和保证膳食应丰富多样哦。
