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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-01-04)
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随着科技的进步，电子产品在人们生活中占取了相当大的比重，手机离开身边一会儿就会感到焦虑不安，除了日常工作学习要使用电子产品外，我们的娱乐生活也愈发单一，更多的是被电子产品充斥。如今漫步街头放眼望去，步履匆匆地人们几乎都在低头刷着手机，地铁上无论大人小孩还是老人都在用手机，手机给予人们方便的同时也给人们带来了许多困扰，视力降低就是其中之一。更令人担忧的是，近视群体呈现出低龄化发展的趋势，很多小朋友虽然年纪尚小却已经戴上了厚厚的镜片，幼儿园小朋友戴眼镜的情况已经司空见惯。很多家长担心小朋友，会控制他们使用电子产品的时间，除此之外，我们也可以通过饮食调节，吃一些明目的蔬菜，今天小编给大家介绍一道胡萝卜炒鸡蛋，营养价值高，成本低，关键在家里做起来很方便，老人小孩都爱吃。胡萝卜富含的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质在众多瓜果蔬菜中遥遥领先，无论生吃还是榨汁都是不错的选择。其中维生素B2和叶酸有抗癌作用，是有效预防癌症的佳品，胡萝卜是百利而无一害。胡萝卜中的胡萝卜素含量十分丰富，胡萝卜素进入人体后，肝脏和小肠粘膜内会分泌出酶，在这种物质的作用下，百分之五十的胡萝卜素转化成维生素A，不仅养肝明目，还可有效治疗夜盲症。【菜名】胡萝卜炒鸡蛋【菜品】胡萝卜2根、鸡蛋2个。【配料】食用盐2g、生抽25g、小葱2根、食用油30g。【烹饪过程】：1.将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针充分搅成蛋液2.起锅烧油，食用油适量，烧热后将蛋液倒入锅中，先摊成表面金黄的蛋饼，再用锅铲把蛋饼炒碎，分成大小适中的块状即可，注意不要炒的过碎，盛入碗中备用3.将胡萝卜洗净去皮，切成丝，可借助工具擦成细丝，在挑选胡萝卜的时候，要选择芯柱小的，判断方法是看根部和叶子相连的一段，并且要选择橘黄色的，表面有光泽的，这样的胡萝卜更新鲜，最好不要表面裂开的，不容易清洗，担心小朋友会拉肚子，小葱切成段4.利用刚刚炒鸡蛋的油，放入葱花炝锅，炒出些许香味即可5.向锅中倒入切好的胡萝卜丝，简单用锅铲翻炒几下，这步不可操作太久，否则会影响口感6.加入少许盐、生抽调味，翻炒至胡萝卜丝微微发软7.倒入先前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀8.大火翻炒1分钟左右，鸡蛋和胡萝卜有些上色入味后，便可关火装盘，一道香甜美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好啦！9.最后就可出锅装盘啦！是不是看起来很有食欲呀！还可自己撒点葱花，会使这道菜看起来更加美味诱人，老少皆宜，做法简单，快和家人一起享用吧！【烹饪贴士】1.做这道菜切记别放糖，糖会和蛋白质中的氨基酸结合形成果糖基赖氨酸，这种物质人体不易吸收，对人的身体健康不利，胡萝卜自带甘甜，喜欢甜口的朋友不需要再额外加糖啦。2.一定要先用葱炝锅，这样炒出来的的菜色香味俱佳，不能把葱和蛋放在一起炒，这样易导致葱不熟，或者葱熟了，蛋却过老，味道欠佳。3.炒菜时放食盐和生抽调味即可，千万不要放味精，鸡蛋含有大量谷氨酸，与食盐结合后会形成谷氨酸钠，这种物质本身味道鲜美没有危害，营养价值也很高，但味精的主要成分也是谷氨酸钠，过量的谷氨酸钠相互排斥，破坏蛋自身的鲜味。
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