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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-01-10)
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据说,茵陈,为“因陈”之意,即次年从宿根(陈根)而发的意思。在二三月,茵陈得初春少阳升发之气,茎叶幼嫩,密披绒毛,鲜者其色葱绿,干则灰白。随着成长,绒毛不断脱落,至开花期已无绒毛。 茵陈的功效成分及保健作用 现代研究发现茵陈主要化学成分包括香豆素类、色原酮类、黄酮类及挥发油等。 现代研究表明,茵陈药理活性包括保肝利胆、抗炎镇痛、抗菌、细胞保护、抗肿瘤疾病等多个方面,在保肝利胆方面表现尤其突出。 传统医学认为,茵陈苦、辛、微寒,归脾、胃、肝胆经,具清热利湿、利胆退黄之功效,常用于黄疸尿少,湿疮瘙痒;传染性黄疸型肝炎等。 茵陈是药不是菜 茵陈很普遍,我国大部分地区均有分布,春季采收的习称“绵茵陈”,秋季采割的习称“花茵陈”或“茵陈蒿”。 茵陈之生发与春季、肝气相应,因此不少地方,都有春季以茵陈为鲜蔬制作茵陈饼的习俗。如《本草纲目》曾提到:“今淮扬人二月二日犹采野茵陈苗和粉面作茵陈饼食之。” 但说起来,茵陈并非常用食材,也没有出现在国家规定药食同源名单中。民间采食茵陈多为幼苗,此时茵陈质轻味淡,性偏甘平,芳香馥郁,可药用,或者供偶尔食用。如果是长成后的花茵陈,则质重味浓,苦寒性大,仅可药用了。无论如何,嫩茵陈、绵茵陈还是花茵陈毕竟是药,还是少吃为宜,尝个新鲜即可。市面上也出售有不少茵陈茶,最好向医生等专业人士询问是否适合长期饮用。 三月茵陈,四月篙,五月六月当柴烧 民间不仅有食用嫩茵陈的习俗,还流传有“有毛便退黄”的顺口溜,即嫩茵陈有绒毛时有利于退黄疸。那么真的是“三月茵陈,四月篙,五月六月当柴烧”么?就现有文献资料发现,一些研究对不同采集期茵陈的利胆作用或护肝作用进行研究,并无明显差别,无统计学意义。 因此,“三月茵陈,四月篙,五月六月当柴烧”是来自贫苦时期寻野菜的总结,也或许有一些特殊的药学意义,就不得而知了。
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