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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-01-16)
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豆腐是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，豆腐具有很多对身体比较好的功效，经常吃豆腐能够有效的预防心血管疾病，做出的食物都非常的美味，我们知道是什么吗?下面会有详细的介绍。 1、更年期的“保护神” 有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 2、预防心血管疾病 经常吃豆腐能够预防心血管疾病的出现，主要是豆腐中的营养物质丰富，它在健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。豆腐中的蛋白有显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的功效，不仅可以预防结肠癌，还可以预防心脑血管疾病。 3、降低乳腺癌的几率 我们都知道豆腐是由大豆制成的，大豆中含有大豆异黄酮，这个物质能够有效的调节乳腺对雌激素的反应，有研究显示日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这个和日本人吃大豆有关系，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。 4、抗血管 豆腐是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的皂苷，这个物质可以有效的清除体内自由基，还具有显著的抗癌活性，它还可以抑制肿瘤细胞的生长，帮助身体抑制血小板聚集，抗血栓的功效，常吃豆腐对身体很好。 5、牛奶的替代品 豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是好的代替品。 6、补益清热养生 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 7、补钙 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐的做法 照烧汁豆腐 【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克 做法 备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片 烧热锅，倒入食用油，油温升高时，将豆腐整齐码在锅内，中小火，煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时，将酱汁调好，倒入半碗清水，倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀 将葱头部分放入锅中，再淋入调好的酱汁，轻轻翻动拌匀，遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后，撒下葱花，铲起即可 香烤豆腐 【食材】豆腐2块、 香酥炸粉15克 、盐3克、 油少许、 红葱头1个、 酱油2汤匙、 辣椒少许、香油少许 做法 豆腐用清水浸泡一下、沥干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜着切两刀便出来这些三角形啦 均匀撒上盐粉、撒上香酥炸粉，尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉 将豆腐整齐码在烤盘上，用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油、将烤盘放入烤箱底层、遮上烤箱门，通电，上下发热管同时调到200度，烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可。 蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎，放入碗中，倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可，不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可 1、豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。 2、豆腐与菠菜：不宜与豆腐同吃。 3、豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。 4、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。 5、牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。 6、豆腐与南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。 7、豆腐与韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。
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