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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-02-05)
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西兰花是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃西兰花能够为身体带来很多比较好的功效,它能够预防癌症,还可以帮助人们保护肝脏。它可以煲汤,还可以炒着吃,下面会有详细的介绍。 预防癌症 常吃西兰花能够帮助人们预防癌症,西兰花中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用,在平时常吃西兰花可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。西兰花中含有的萝卜硫苷,到了我们的身体中会转变成萝卜硫素,这种物质可以起到解毒酶和抗氧化酶的作用,有效清除体内自由基和致癌物。 保护肝脏 很多人应该不知道,西兰花能够保护肝脏,人们都知道西红柿、辣椒中含有的维生素C量很丰富,大家也要知道西兰花中的维生素C含量会比这些蔬菜还高。维生素C这种物质对身体可以说是非常好的,它能够增强肝脏的解毒功能,还可以提高机体免疫力。 抗衰老 西兰花是一种很有营养的蔬菜,它当中含有多种人体需要的物质,西兰花中含有的维生素种类是比较齐全的,这个物质到了身体中,能够有效的清除体内自由基,它还可以增强皮肤抗损伤能力,促进肌肤年轻化,常吃西兰花可以预防皱纹产生,延缓衰老。 预防心血管疾病 西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾,防止血管阻塞及动脉硬化,保持血管年轻有弹性,还能预防感染。 稳定血糖 西兰花中含有丰富的膳食纤维,可以降低肠胃对葡萄糖的吸收,从而降低血糖,有利于糖尿病人控制病情。 预防胃癌 有实验表明,西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌,从而起到预防胃癌的作用。此外,西兰花中还含有一种酶——萝卜子素,这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性,也能预防胃癌。 减肥瘦身 减肥期间要控制热量摄入,还要尽量不饿肚子,而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低,其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间,增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白,在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外,西兰花是出现频率高的蔬菜。 西兰花的做法西兰花炒鲜虾 原料:鲜虾,西兰花,胡萝卜,海鲜菇,蒜,盐,生抽。 做法 1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。 2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。 3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。 4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。 5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。 西兰菜炒百合 原料:西兰花、百合、淀粉。 做法 1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。 2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。 3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。 4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。 1、西兰花是不可以和猪肝一起食用的。这一点应该很多人不了解,主要是因为西兰花中含有的膳食纤维非常多,但是猪肝含有丰富的铜铁等矿物质,如果这两种食物一起食用,就会让身体不能很好的吸收一些矿物质。 2、西兰花和西葫芦是不可以一起吃的,西兰花中含有的维生素C非常高,但是西葫芦中含有的一种维生素C分解酶,如果这两种食物一起吃的话,西兰花中的维生素C就会被西葫芦分解掉,导致西兰花的营养价值降低。 3、还有在吃西兰花的时候,不要喝牛奶,这一点大家应该要清除,如果这两种食物一起吃了,影响到人体对钙含量的吸收和效果,这样就会让牛奶中的钙失去了作用,所以大家要记得在吃西兰花的时候避免喝牛奶。 4、西兰花是略有凉性的蔬菜,胃寒的人不能多吃,患有红斑狼疮的人也不能吃。 结语:上文已经为大家介绍了,我们现在对西兰花应该有了一些了解,喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。
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