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[饮食常识]就地过年真香!全凭这份干饭指南 | 味蕾实验室[27P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-02-06
— 本帖被 xian209 执行加亮操作(2021-02-06) —
年关将至,为了疫情防控许多异地打工人选择就地过年,虽属凛冬期间,不管是以凉治凉解压必备的刺身系列,还是颜值口味双在线选手软欧包配奶茶,亦或是书房里的一碗养心捞面,都是不错的选择。总之,这期【味蕾实验室】带来的都是能量满满的治愈系美食!
往年总会吐槽这个年味儿越来越淡,今年就地过年的留守异乡人却很难再大方拒绝那份仪式感,明明...终于可以摆脱走亲访友的痛苦,不用被迫接受各种不知名亲戚的疯狂输出,但是怎么...听完父母絮叨到最后的那句叮嘱,“不担心别的,再忙你也一定记得好好吃饭。”这心里的复杂情绪竟难得其究,好在味蕾是最念旧的,但也是更迭记忆的最快方式,那就试着把这些孤独全部倾注于美食身上吧!
在北京,这些火爆全国的店铺可以陪你欢乐过春节,跟孤独快点say拜拜!赶紧来看看打开就地过年的正确方式。
实验目标:元气寿司
实验成本:人均117元
取样时间点:10:30-22:00
采样地点:王府井大街138号 北京apmB区5层513-515
理想样本:炙烧黑椒三文鱼、酒煮帆立贝、赤海虾刺身
实验评分:四颗半星
实验小结:旋转寿司吃的过瘾,以凉治凉,真正实现刺身自由
研究员:CiCi、无限加油站

其实冬天在暖气旁吃刺身、寿司,是和夏天在空调房里吃火锅一样超级解压的放松方式,而且这也是有科学依据的,冬季气候干燥,这个时候适当吃冰凉清热的食物,能够很好的缓解调理燥热情况。听完这个解释,味蕾实验室的小伙伴们火速赶往元气寿司,今天就让我们在这大吃特吃,实现刺身自由吧!

炙烧寿司拼盘
经过炙烤后的海鲜更释放出来自深海的鲜气,炙烧黑椒皇帝蟹柳酱香浓郁,蟹柳透着温和的甜。炙烧黑椒三文鱼毫不逊色,三文鱼由于高温处理后鱼脂炸裂,满口油润鲜香,与饱满谷香的米饭中和在一起刚好打开研究员的胃口,实在不能更棒!

福袋系列
三文鱼亲子福袋,鱼籽颗颗饱满,让你欲罢不能,口感香气层次分明。

刺身
三文鱼鲜美醇厚的肉质,厚度肉眼可见的真实感人,实打实的丰满,感受油脂在嘴里融化,搭配酱油的咸香与芥末的浓烈,大快朵颐间让人满足感爆棚!

麻辣鲜蛤蜊
自带天然鲜美的蛤蜊经过麻辣处理,充分地吸收酱汁的辣香,十分勾引食欲,慢慢细嚼,感受到肉质的爽口厚实,越嚼越香。

贝三味
北极贝细腻却不失紧致的鲜甜口感,经过熟冻更加清凉爽脆,静静感受Q弹口感中的香甜清鲜,不必蘸取调料,只有这单纯的平淡甘甜。

寿喜烧牛肉锅
牛肉锅中沸腾着吸满汤汁的澳洲肥牛,香气扑鼻,再裹上兰皇鸡蛋,蛋液将牛的肉香和寿喜锅的味道无限放大口感也无比细腻嫩滑!

元气欢享套餐
心被萌化了,精致小巧的玉子寿司、造型可爱的飞鱼子军舰仓鼠酸奶慕斯冰冰凉凉,酸甜清爽,让小朋友们乖乖吃饭的秘籍在此!

生食的革命在这几年愈演愈烈,经过进化后吃熟食的烹饪习惯反倒被这个浪潮再次更新,相比于填饱肚子,现在的人们更注重如何烹调才能发挥出食材最大的优势,能否取悦食客的心和胃,返璞归真的刺身做到了。
经过咨询,疫情期间也可放心食用,所有的食品都经过检验检疫,现在还推出炙烧寿司系列,让食客们更加安心品尝美味。如此,何不放肆大饱口福呢!
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实验目标:奈雪的茶
实验成本:人均38元
取样时间点:10:00-20:00
采样地点:西城区西单大悦城购物中心4F
理想样本:霸气王牌车厘子、霸气榴莲王、提拉米苏豪华宝藏茶
实验评分:四颗半星
实验小结:各种奶茶招牌系列颜值爆表,欧包系列好看更好吃
研究员:CiCi、无限加油站
现代年轻打工人,大概每天不是在喝奶茶,就是奔赴在喝奶茶的路上,就这样成功晋升为奶茶人,作为专业奶茶人,最后的底线就是一定要去店里喝,毕竟身为加料狂魔的我们下了单,再经过外卖小哥的一路颠簸,30分钟内饮用口感最佳的奶茶早已被晃成均匀的八宝粥...
所以今天味蕾实验室一定要带大家去奈雪的茶进行实地考察,听说最近还推出了季节限定车厘子果茶系列!
用料十足:提拉米苏豪华宝藏茶
撒上可可粉的动物奶油雪顶,中部混合着香脆的奥利奥,提拉米苏蛋糕酱,茶底采用冰博克牛奶纵享色山脉红茶,更使其香醇顺滑,底料铺满糯叽叽的黑糖珍珠和Q弹的透明脆珠珠。
清爽必备:葡萄撞撞宝藏茶
满满的葡萄冻和奶油雪顶组合在一起的淡奶紫色,让人直呼颜值爆表!葡萄冻口感轻盈Q弹,吨吨吨之间就下了肚。
季节限定: 霸气王牌车厘子
虽然只是一杯,但足足有17颗饱满智利JJ车厘子,果茶本身也不涩不苦,满满的只有新!鲜!车!厘!子!的味道,这也太幸福了吧?因为车厘子是季节限定,一定且喝且珍惜,抓紧打卡ing!
少女系列:草莓软欧包
酸甜清爽的精选草莓粒颗颗饱满,肉眼可见的新鲜,松软的面包是淡淡的草莓味,与奶油混搭甜而不腻,口感层次也很丰富。
甜蜜炸弹:霸气榴莲王
从柜子里取出的那一刻就能闻到超浓郁的榴莲香气,就算不吃榴莲的伙伴们也强烈安利你们尝试一下,不同于普通榴莲肉,这款味道更为甜香!
靠奶茶续命的日子里,年轻人喜欢选择用这种甜甜的食物解压,谈论起奶茶的进化史,现如今茶饮业更是进入全民网红时代,身为对标奶茶界星巴克的奈雪的茶,更应守住初心,坚持用一杯好茶,一口软欧面包为顾客继续服务!
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实验目标:和府捞面
实验成本:人均44元
取样时间点:10:00-21:00
理想样本:番茄汤安格斯肥牛面、溏心蛋
实验评分:四颗星
实验小结:在书房里吃上一餐治愈系、中国味十足的养心面
研究员:小妖精、不是兔子
如今的快节奏生活下,人们在喧哗世间寻求慰藉,忙起来总是忘记好好吃饭,而书房里的中华捞面或许可以治愈我们的浮躁。和府捞面也正是主打养心养元气、中式传承,用以致敬认真生活的打工人。那么研究员就来好好体验一下,在书房里吃上一碗面是什么感受?
牛气冲天:番茄汤安格斯肥牛面
冒着氤氲热气的番茄汤安格斯肥牛面刚端上来就散发出迷人气息。经过大火熬制后留存的精华和营养全部保留在汤底中,馥郁香浓,十分开胃,而且番茄的酸甜鲜香中和得正好,不会腻口。
轻嗦一口面条,经过精工细作,回弹力十足,颇有韧劲,咀嚼间就能感到这是来自原料谷物的香气四溢!
大自然的馈赠:蟹黄油笋衣拌面
咯吱咯吱咀嚼野生笋的同时,蟹黄的鲜香与香菜的清香,油脂的浓香在唇齿混合爆发,忍不住感叹来自大自然的鲜度竟然如此逼人。
反客为主:大师肉酱猪软骨丁饭
颗颗米粒被卤香滋润裹住,而且咸淡适中,猪软骨本身也油而不柴,份量超级实在,油润鲜香的口感间还有软骨加持,大概就是快乐生活下去的源泉!
重返十八岁:老卤猪蹄
紧致柔糯间甜咸交融,夹杂在软弹弹猪皮之间的肥瘦相间,口感层次丰富,每一寸肉质都香气浓郁。
清爽收官:椰浆汁
吃完老卤猪蹄和猪软骨丁饭再来上一大口冰冰凉凉的椰浆汁,椰香浓郁,简直是解腻必备,清爽间治愈一切烦心事儿。
正是精选上品食材,经过上百次研发试验的汤底,才给和府捞面自称做成“中国式麦当劳”的勇气,点点细节都体现着这家小店的与众不同,烟火气和书香气具存,是值得空闲时间打卡的好去处!


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调查报告看到这里,原地过年怎么过大家应该心中自由答案啦!
曾藏在家人心里的爱,都融在大年三十那晚丰盛的年夜饭,今年也可能是你第一次异地过年,就在这个特殊的岁末里,放纵体验一把治愈系的美食吧!
现在还有银联新年缤纷惠活动,银联携手商业银行迎新促消费,近30万商户参与活动,结账用云闪付APP,真的很方便,还有优惠可享,只需用云闪付一扫二维码支付,新年缤纷惠,带来的又何止是新年新气象?银联新年缤纷惠将为开启崭新2021添彩助力,也让美好的生活持续升温!
总之,不管你在天涯海角这个春节都要记得好好吃饭,喜欢我们的京城少侠,敬请期待下一期的【味蕾实验室】!

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xian209 金币 +10 - 2021-02-06
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-02-06
我从来都对寿司不太放心,鱼虾海鲜都是生食,容易感染病菌
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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