[美食文化]打卡庖丁家，体验超有仪式感的鲜牛肉火锅盛宴[16P] [复制链接]

重庆三千万吃货倾力推荐的庖丁家鲜牛肉火锅，终于开到成都宽窄巷子了！今天必须去打卡尝鲜！
这家火锅店与其他火锅店不同，店内装修不再充满江湖气息，而是选择中式风格做底，牛文化元素点缀，店内明亮大气，古朴雅致，又不失格调高雅。
店内的解牛明档十分吸引人，明档上方整齐悬挂着各式各样的新鲜牛肉，色泽通透红润，新鲜品质清晰可见。
店内的牛肉菜品都是现点现切的，柔嫩紧致的牛肉在庖丁家解牛师傅们的手下，被分门别类。
新鲜的牛肉被切成薄片后，沾盘不掉。这是地道的鲜牛肉火锅爱好者们检验牛肉新鲜度的惯用方法。
与麻辣火锅不同，庖丁家主打锅底是番茄牛骨汤，口味酸甜清爽，营养健康，用于涮肉既不会遮盖住牛肉最原始的鲜味，又能给牛肉注入独特的滋味。
各个部位的鲜牛肉，在滚汤中涮烫后会呈现出不同的口感，有的鲜嫩多汁，有的脆弹可口。
除了鲜牛肉，各式各样的小吃、热饮、素菜也应有尽有。
牛肉肉夹馍馅料超足，一口下去超有满足感。
牛肝卤香味十足，撒上秘制辣椒面，更增几分风味。
还有Q弹软糯的大福，里面包裹着甜甜的奶油，清甜可口，又不会太腻。
满满一桌，真全牛盛宴，快来享受这份新鲜美味吧！

吃牛肉锅最能考验人的就是先点上一份牛肉丸。
这道牛肉丸子就能看出店家是否用心、牛肉是否真材实料、师傅功底是否深厚。有些连锁品牌往往注重在招牌菜上下功夫，小菜反而偷工减料随便敷衍。这就应验了羊毛出在羊身上的老话。

火锅开一家或溢价