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打卡庖丁家,体验超有仪式感的鲜牛肉火锅盛宴[16P]
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[美食文化]
打卡庖丁家,体验超有仪式感的鲜牛肉火锅盛宴[16P]
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发表于: 2021-02-24
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-25) —
重庆三千万吃货倾力推荐的庖丁家鲜牛肉火锅,终于开到成都宽窄巷子了!今天必须去打卡尝鲜!
这家火锅店与其他火锅店不同,店内装修不再充满江湖气息,而是选择中式风格做底,牛文化元素点缀,店内明亮大气,古朴雅致,又不失格调高雅。
店内的解牛明档十分吸引人,明档上方整齐悬挂着各式各样的新鲜牛肉,色泽通透红润,新鲜品质清晰可见。
店内的牛肉菜品都是现点现切的,柔嫩紧致的牛肉在庖丁家解牛师傅们的手下,被分门别类。
新鲜的牛肉被切成薄片后,沾盘不掉。这是地道的鲜牛肉火锅爱好者们检验牛肉新鲜度的惯用方法。
与麻辣火锅不同,庖丁家主打锅底是番茄牛骨汤,口味酸甜清爽,营养健康,用于涮肉既不会遮盖住牛肉最原始的鲜味,又能给牛肉注入独特的滋味。
各个部位的鲜牛肉,在滚汤中涮烫后会呈现出不同的口感,有的鲜嫩多汁,有的脆弹可口。
除了鲜牛肉,各式各样的小吃、热饮、素菜也应有尽有。
牛肉肉夹馍馅料超足,一口下去超有满足感。
牛肝卤香味十足,撒上秘制辣椒面,更增几分风味。
还有Q弹软糯的大福,里面包裹着甜甜的奶油,清甜可口,又不会太腻。
满满一桌,真全牛盛宴,快来享受这份新鲜美味吧!
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沙发
发表于: 2021-02-25
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吃牛肉锅最能考验人的就是先点上一份牛肉丸。
这道牛肉丸子就能看出店家是否用心、牛肉是否真材实料、师傅功底是否深厚。有些连锁品牌往往注重在招牌菜上下功夫,小菜反而偷工减料随便敷衍。这就应验了羊毛出在羊身上的老话。
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