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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-03-06)
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说起到“烘焙”，大家脑海里就浮现出了“烤箱”“裱花”“难度大”“失败率高”等一系列的印象对不对？其实烘焙的范围很广，有很多的方法都特别简单。今日茶茶就分享小可爱们一道让你少女心爆棚的小点心，一次做好一周不愁，做法真的是无敌简单，下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！核桃酥 by 辛墨墨的小食光配料:鸡蛋1个、低筋面粉225克、核桃仁碎1把、盐1克、玉米油100毫升、小苏打2克、糖粉80克、黑芝麻适量烹饪步骤:1.准备一个容器倒入玉米油，再把糖粉和盐放进去。 2.用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到呈现乳白色的粘稠状态。 3.将鸡蛋搅打均匀成蛋液，倒入玉米油中，留出少许蛋液最后刷表面。 4.继续搅拌均匀，提起打蛋器呈缓缓落下的糊状。 5.将低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入到蛋糊中。 6.用刮刀混合拌匀至无干面粉状态。 7.再放入核桃仁碎和适量芝麻，带一次性手套揉捏成面团。 8.烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状，四周会出现自然开裂的现象。 9.在饼干生胚上面刷一层薄蛋液，中间撒少许黑芝麻。 10.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。 11.到时间后取出烤盘，将饼干移至烤网晾凉后口感更酥脆。 12.一款具有中国传统特色的核桃酥就做好了，包装一下送人也是很有面子的呢！ 菜谱小贴士:制作核桃酥的面团干湿度要适中，用掌根压扁时四周出现自然裂痕而且不会散开即可。
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