-
UID: 1627269 
-
- 注册时间2012-09-03
- 最后登录2024-11-25
- 在线时间31968小时
-
- 发帖281370
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币57463
- 道行36950
- 原创106
- 奖券39
- 斑龄0
- 道券0
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1627269
- 发帖
- 281370
- 金币
- 57463
- 道行
- 36950
- 原创
- 106
- 奖券
- 39
- 斑龄
- 0
- 道券
- 0
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 31968(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-25
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-03-19)
—
天气开始热了，很多人周末喜欢吹着空调在家“葛优躺”。可 对于吃货而言，宅在家总感觉嘴巴寂寞，想吃点什么，这时候要是有盘香辣劲爽的卤味，再来杯冰镇的酸梅汤就好了 。说做就做，毕竟找美食、做美食、吃美食是人生的三大乐趣。其实在家做卤味也不难，有个电饭煲就行。准备好食材和卤汁，放进电饭煲，按煮饭键，刷会儿抖音的功夫，美味就出炉了！自己在家做卤味，不仅干净放心，而且食材也可以根据自己的喜好来准备。鸡翅、鸡爪、鸭腿、藕片、豆腐干、鸡蛋统统都可以安排！ 一般在卤制之前，肉类食材最好用葱、姜、料酒抓匀腌制半小时，这样可以很大程度上去除腥味。素菜也可以焯个水，让颜色更鲜艳，吃起来更放心。卤味的灵魂之笔是“卤汁”。卤汁的味道复杂又和谐，各种香料融合在一起，成就了鲜香浓郁的滋味，这里跟大家分享一个万能的卤汁配方，记住这个配方，隔壁邻居估计会馋哭了。划重点：将生抽、老抽、啤酒、冰糖在锅中调匀，放入八角、桂皮、香叶、草果、花椒、麻椒、干辣椒搅拌均匀即可。（详细配比可以参考下方菜谱）卤味的绝妙在于“慢”，经过时间的炖煮，卤汁慢慢渗透到食材中，鸡翅、鸡爪、鸭腿等色彩都变得浓重，逐渐散发出麻辣鲜香的味道。在卤水的滋养下，食材的味道互相融合，无论荤素都变得酱香浓郁。等待这锅卤味炖煮的时间，你可以用乌梅和冰糖煮一杯酸梅汤。坐在电视机前，一手吃着卤香浓郁的鸡翅，一手拿着冰爽可口的酸梅汤，这样的夏天，简直太惬意了。*资料
|
