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[美食做法]我上了3小时网课学到了7种饼的神秘配方！[25P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-04-08
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-10) —


包子我斥巨资！花了16块钱，跟着师傅上了3个小时网课学会了味道超级正！跟校门口味道一毛一样的土家酱香饼配方！！

酱香饼的重点，就在这碗酱上！只要你学会了这碗酱，不管你抹发面饼、死面饼、手抓饼，还是夹馒头、拌面条，都超级无敌好吃！

除了酱香饼
包子还给陛下们准备了
【 6 种饼的做法 】
每一个都是超级好吃超级香的
一定要看到最后，不然会后悔
最后一个饼饼，真的是超级绝
又好吃，还不上肉，宝宝也爱吃！










食材：
手抓饼、葱花、白芝麻
① 酱香饼酱料配方：
油 100g 、香料粉 2g 、辣椒粉 16g 、姜 10g 、蒜 10g 、洋葱100g、番茄沙司 4g 、红剁椒 12g 、郫县豆瓣酱 6g 、李锦记蒜蓉辣酱 20g 、蚝油 30g 、白糖 6g 、海天拌饭酱 20g 、生抽 6g
② 酱香饼酱料中用到的香料粉配方：
小茴香、黑胡椒粉、孜然各 2g ，红花椒 30g ，丁香 1g ，八角 4g ，草果 10g

首先我们先打个做酱香饼酱用到的香粉。
把食材中 ② 香料粉配方 中用到的香料：小茴香、黑胡椒粉、孜然各 2g ，红花椒 30g ，丁香 1g ，八角 4g ，草果 10g ，打成粉。（淘宝买一袋 2 斤 130 多 ，自己买料打打，掐指一算省了不少）

小火起锅热油，油烧到筷子插进去冒泡。

下刚刚打的香料粉 2g 和辣椒粉 16g，搅拌均匀。记得全程都是小火哈~

放洋葱、姜、蒜炒2分钟左右，炒出香味，下 4g 番茄沙司，搅匀。

下剁椒酱 12g ，郫县豆瓣酱 6g 和蒜蓉辣酱 20g 、蚝油 30g 、生抽 6g 、白糖 6g 、海天拌饭酱 20g ，搅拌均匀。

再把炒完的酱倒进料理机中打个稀碎~酱香饼的灵魂就搞定了！！

把手抓饼放锅里煎到两面金黄，然后刷上咱们的手抓饼酱，再撒上芝麻和葱花，香飘十里的酱香饼就完成了！

如果你嫌弃土家酱香饼调料太多
你想学个简单的
有！有！有！
包子还给你准备了
6 种饼的做法，都超级好吃！！
▼






做好后的土豆牛肉饼，香气十足，隔老远都能闻到它的味道，两面恰到好处的焦脆，里面却非常绵软。一口咬下去，牛肉的嫩滑、土豆丝的脆爽交织在一起，加上洋葱提味，口感非常丰富。包子我起床的动力全靠它来支撑~







包饺子剩下的饺子皮不知道怎么处理，扔了可惜，留着没用。总是要感叹人类的智慧是无穷的，懒人有懒办法！用饺子皮做出来的葱油饼， 薄、香、脆！ 而且 15 分钟就搞定 ，简单的不得了~


把饼煎得外皮酥脆，里面柔软的小饼饼真的太香了！只加盐和胡椒粉就超好吃！而且，一点淀粉、面粉什么的要都不用放，完完全全是用土豆和鸡蛋做的！我们家隔壁邻居的小孩看了都馋哭了，吵着让他妈妈做~


用 1 根带着水果自然甜味的香蕉、 70g 富含优质蛋白质的牛奶、1 个从小被妈妈认证过的营养食品——鸡蛋、90g 能帮你填饱肚子的面粉，就能做出上面这样一摞小饼哦~
香蕉小饼出锅以后，淋上浓稠的酸奶，搭配上你喜欢的水果，就可以开动了～


这个土豆饼出锅可以直接吃，也可以蘸着你们喜欢的酱吃！比如黑胡椒、番茄、椒盐、辣椒酱~哇哦！


让你们减肥也有幸福感，兼具好吃和低脂于一身。营养健康，也非常适合小朋友吃~每一口都是实实在在的虾肉！特别的鲜！！再加上玉米淡淡的清甜，杏鲍菇韧韧的口感，还有胡椒粉特有的味道，真的是吃一口就会爱上～
✎ 2020 . 08 . 10 天气晴
除了上面那些饼，包子我最近还爱上了一个超超超超超超超 超快手懒人早餐饼 ！
这真是一个神仙吃法！！不用揉面，早上起来 5 分钟就能搞定一个，有蛋、有火腿的早餐。

外酥里嫩真的好吃到哭！而且真的是快手、零失误~不管你会不会做饭都能做好吃！


[ 此帖被沙漠之虎在2021-04-08 15:13重新编辑 ]
共1条评分 ，金币+15
chn001 金币 +15 鼓励一下 2021-04-10
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