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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-04-14)
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都说勤俭节约是美德，但是在吃饭这件事上，太节约不见得是好事，轻则生病，重则可能丧命！下面几件事，千万别干！很多人觉得：剩下的地方又没有长霉，怎么就不能吃了？我们可以看到长霉的部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分；肉眼看不到的其他部分，也可能已经有霉菌的存在，吃进去可能中毒呀！比如，青霉属、曲霉属、丝衣霉属等真菌，会代谢出展青霉素，展青霉素完全可以渗透到腐烂部位附近2厘米左右的健康组织中，也就是说，看起来新鲜的那部分，已经被污染了。展青霉素会影响生育和免疫力，也是一种神经毒素。比起食物坏了纠结吃不吃，不如记得在它好的时候吃掉！蔬果没有坏，只是不新鲜了，还便宜，怎么就不让吃了？从新鲜到不新鲜，果蔬到底经历了什么？以维生素C为例，蔬菜收获后，储藏时间越长，损失越多。番茄室温下储存6天后，维生素C的损失高达70%。另外，番茄红素、类胡萝卜素、花青素等很多有用的营养物质也会损失。不新鲜的果蔬中，有毒物质（比如亚硝酸盐）可能也大大增加。有研究表明，蔬菜在室温下储藏3天左右，其中的亚硝酸盐含量达到高峰，尤其叶菜更明显。亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。买果蔬就是为了食物里的营养素，结果买回来一堆营养大打折扣的菜，省了钱也没什么意义了。虽然说浪费可耻，但换一个角度想，因为怕浪费吃得特别撑，不仅不好受，还给身体特别大的负担，肠胃要加班加点地配合工作，多吃的也会被转化为身上的肥肉。为了收桌子上的“福根儿”，把自己吃成了一个胖子，各种慢性病也容易找上门来，何必呢？真正不浪费的方法，应该是少点菜、少做菜！省钱又健康！如果实在不小心做多了，可以在大家下筷子拨拉之前盛出来放冰箱，比让家人或自己当“泔水桶”明智得多。吃不完的食物，放在冰箱里留到下一顿再吃掉，减少浪费没毛病。但切忌放置太久，冷藏并不能让细菌的繁殖就此打住，有些细菌依然很猖狂。2019年曾经有这样的新闻，杭州一位孕中期的准妈妈，因为喝了冰箱久放的剩牛奶，不幸胎死腹中。经病理检查分析，其背后真凶是李斯特菌。（来源：网络） 流产事件并非偶然，美国报告，最多的一年约有1850人死于李斯特菌引发的严重疾病，其中400多人是孕妇和新生儿。冰箱里也不仅有李斯特菌，还是沙门氏菌、耶尔森氏菌、志贺氏菌的大本营。冰箱不是保险箱，不要放太久，也不要放太满。各种食物储藏时间表，请收下：
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