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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21)
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每当小编和朋友们聊起国内美食时，南方朋友总能轻轻松松的说出一堆：川味钵钵鸡、广味早茶、闽味佛跳墙、以及苏式糕点等等...而北方城市总是在很多人眼中存在感较低。从小生活在北方的小编，自然心不甘情不愿，北方大地广袤无垠美食更是颇为丰盛，老北京炸酱面、天津狗不理包子、哈尔滨红肠...而最让小编中意的，还是这座以“六朝古都”闻名的城市——西安。“秦中自古帝王州，到长安者得天下”——作为十三朝古都和古代丝绸之路的起点，这里的历史之深厚小编自然不用多说。王小波有句话被人反复念叨：“一个人只拥有此生此世是不够的，他还应该拥有诗意的世界。”许多人都记住了这句，但是却忘了后半句：对我来说，这个世界在长安城里。作为一座历史悠久的古城，西安从来不缺赞美，无论是阿房宫或是未央宫都留给了它太多的谜题与未知。出于对西安由衷的喜爱之情，小编每年都会来这儿呆几天，走走古城墙，逛逛甜水井。然而去过很多次西安，却依然被这里浓郁的美食气息所深深吸引，总结出来就是三个字：吃不够。即使深夜到达，也要去光临街角小巷里地道的裤带面；而清晨叫醒味蕾的是那碗带着热香气的肉丸胡辣汤。也曾被一口肉夹馍勾去了魂儿，还有满是烟火气息的陕西面皮、羊肉泡馍...不得不说，在西安，吃下的每一口，都算数。一天的仪式感向来得从早餐开始打开西安这座城市的时间，一定在清晨，这里，向来与懒觉二字无关。街头巷尾弥漫的早餐气息，是开启美好一天的仪式感。📍老乌家油茶麻花老乌家的油条麻花是小编每次来西安都不可错过的美食宝藏，据小编了解到，这家馆子已经经营了20多年。窄小的门面，门外却时时都是为了这口美味而排起的长队。来这里的食客，大部分都会点7元的经典套餐：大份油茶，两根麻花，一个溏心蛋。别看只有7元，用料一点都不含糊，油茶量很大，配上泡到软硬刚好的大麻花，再加上黄豆、黄豆粉、花生、油炸小麻叶，最后来颗溏心蛋。这样的奢华版早餐，绝对是一日之际，美好的开端。地址：红埠街东口尔奈斯大盘鸡西隔壁📍刘老虎肉丸胡辣汤小编吃过很多家胡辣汤，但是刘老虎家的却让人实在难忘。店内简洁的陈设，一大锅糊辣汤、几个长桌子…每一处都彰显着西安人浓浓的淳朴之情。“味浓、料多、香稠”这是小编对于他家的美味评价，不仅如此让小编回味良久的还有他家Q弹爽滑的肉丸。吃过一半后，发现肉丸还是铺满碗底，量多到让小编深表感人再加1块钱升级加馍版又是全新的味蕾体验。浓稠的汤汁配上酥软的馍，此时的小编幸福指数无限上升。地址：莲湖区从新巷12号📍老金家蛋菜夹馍西安好吃的夹馍店，一般都有两条准则：门面小，总排队。老金家蛋菜夹馍就是其一。这里是本地老饕和外地食客的聚集地，也是小编次次去西安必须打卡的美食之一。一颗颗金色的蛋黄看着就十分诱人，在刚烤好的饼里均匀的抹上秘制的酱料，夹上一个咸蛋黄，配上油炸花生米和咸菜。每个夹馍都是统一的标配：现打的馍、一勺酱、一个鸭蛋、一勺玫瑰咸菜、一个煎蛋，把馍撑开才递到你手里。一口咬下去，别提多过瘾。地址：洒金桥3号实至名归名副其实的“碳水之都”陕西人有多爱吃面，从布满街头巷尾的面馆就能知道。在陕西人手下，能如同魔术般变出70多种花样面食，足足两个月都吃不完。而美食从来不仅仅只停留在面食，陕西米皮，水盆羊肉，肉夹馍...真是实实在在“碳水之都”。📍爱骅裤带面馆爱吃面，是陕西人的天性，而在面食家族中，裤带面是众望所归的老大。它有着最多的笔画，最大的个头，用最大的碗，也最大限度的填满了对饱足的定义。爱骅家对裤带面做出了最完美的诠释，外表并不起眼的店门面，却常驻点评TOP榜单前列。也难怪，只要到他家吃过一碗面之后，你就能知道什么叫做实在。大份的面食，都是用盆装着吃，每一根面条上都裹满了浓浓的酱汁，入口十分劲道。温馨提醒：上桌前再浇上一层油和辣椒，口感会更好！亲测有效地址：安居巷20号（西安文理学院书院校区）📍朱选民大米面皮爱吃面皮的话，一定不能错过朱选民，小编已吃过上百种面皮后，还是想跟大家说：这家，最地道。在这里，除了能够满足食欲，透明操作台还可以观赏到阿姨挥舞着米皮的英姿，她们拿起几根米皮，蘸上满满的辣子油放入碗中，一气呵成。刚上桌便能闻到厚重的米香味道，一根根顺滑的米皮，口感劲道，辣油和米皮交织，在舌尖上尽情肆意。“咸香辣”萦绕在小编舌尖上久久都未散去。地址：西木头市中段南方酒店斜对面（近粉巷）📍虎子水盆羊肉小编听本地朋友曾说过 “ 陕西人的胃有两种性格，春夏是凉皮肉夹馍，秋冬是水盆羊肉。”而虎子水盆羊肉则无论春秋还是冬夏，都是本地老饕的聚集地。每次来这里都会直接三件套整起：水盆羊肉、辣子蒜羊血和火爆羊肚。清汤上还飘着油珠子的水盆羊肉，分量十足，且还没有很浓的羊膻味儿，这点着实让小编喜爱。入口的羊肉肥瘦相间，厚度适中，怪不得是人人钟爱的菜品之一。最后再送上小编水盆羊肉美味秘籍：花一块钱买一个软和的馍，把水盆里的羊肉夹进去自制夹馍，这招屡试不爽，好吃哭了地址：雁塔西路与翠华路交叉口北行150米路东📍朱秀英梆梆肉葫芦头在第一次听到葫芦头时，小编简直一头雾水，直到美味入口，只想用一个字形容：香！言简意赅。接地气的美食向来拒绝隐喻的，只能直来直去。而西安人口中的葫芦头，其实就是俗语中的猪大肠，因为它形似葫芦，所以得名「葫芦头」这家朱秀英梆梆肉葫芦头作为西安葫芦头的翘楚，可谓是深受大家的欢迎。而他作为三代传承的家族企业，从来没有让人所失望。连小编的本地朋友也常常来这里打卡，味道绝对正宗！地址：西大街琉璃街2号📍子午路张记肉夹馍这家肉夹馍是小编心中的白月光，每次去西安，必要去尝一尝。它家的馍是小编的心心念想，外皮酥脆，肉质鲜嫩。馍里的卤肉泛着油光、一口下去满是肉汁，而剁得绵烂得肉丝带着肉香，简直诱人！要不是小编的小鸟胃，一定可以一口气吃下去它三个来解馋！（什么时候才能拥有256G的胃呢）地址：翠华路227号每一个长安人都藏着一口甜原本以为嗜甜只是南方人的爱好，可是让小编万万没想到的是，西安人，也藏着一口甜。📍胖子甑糕想来吃胖子家的甑糕，一定得赶早。起大早不到七点赶来买，都已经卖空了四分之一。作为西安的传统美食之一，在古时是这皇家专享的美食。一层红枣、一层糯米、一层豆子，软糯又富有弹性。入口的糯米带着甜甜的糯香气，夹杂着豆子和红枣，回味香甜。最关键的是满满当当也才只要五块钱！地址：洒金桥路与劳武巷交叉口杨天玉腊牛羊肉店旁📍桥梓口贾永信黄桂柿子饼虽不是吃柿子的最佳时节，柿饼在西安却永远都不会过时。货真价实的柿子挂在门口，就已经足够标新立异。柿子饼一定要趁着热乎劲儿吃，远闻桂香扑鼻，咬上一口，外皮酥脆，内馅绵软。地址：北院门布丁酒店旁夜深后的小吃市场才是味蕾的情绪导航夜幕降临之后，最让小编惦记的还是街头巷尾、市井里弄，毕竟没了这点烟火气，人生就是一段孤独的旅程。📍大皮院这里没有闪烁的霓虹灯，只有在一盏盏路灯下生意红火的街边小店，这里，是本地人最爱的民族美食据点。各式各样的地道小吃在夜色下显得熠熠生辉，在这里，不管是本地的食客还是向往美食的外地游客，都能寻得到踪迹。推荐美食：定家小酥肉、宏顺祥卤汁凉粉、新疆大盘鸡抓饭、花奶奶酸梅汤、甜姊妹刘明柿子糊塔📍永兴坊对于许多游客来说，永兴坊或许是他们眼中必须打卡的地方。这里虽规模不大，却四处散发着历史古韵的味道。而来到永兴坊，就不得不提吃。这里汇集了陕西各地特色美食经营户五十多家。省级非物质文化遗产美食、市级非物质文化遗产美食、手工民俗技艺表演及各地名小吃，在这里算是应有尽有。推荐美食：子长煎饼、魏府毛笔酥、永兴坊长安葫芦鸡、老李家biangbiang面这座城，着实有着太多迷人的地方，它拥有着一座帝王城的记忆、也散发着满街美食的香气，西安，真的值得一来再来。老乌家油茶麻花：红埠街东口尔奈斯大盘鸡西隔壁刘老虎肉丸胡辣汤：莲湖区从新巷12号老金家蛋菜夹馍：洒金桥3号爱骅裤带面馆：安居巷20号（西安文理学院书院校区）朱选民大米面皮：西木头市中段南方酒店斜对面（近粉巷）虎子水盆羊肉：雁塔西路与翠华路交叉口北行150米路东朱秀英梆梆肉葫芦头：西大姐琉璃街2号胖子甑糕：洒金桥路与劳武巷交叉口杨天玉腊牛肉店旁桥梓口贾永信黄桂柿子饼：北院门布丁酒店旁
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