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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-27)
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夏天换个方法吃水果，好看又好吃，简单几步就能做好，清凉解暑 天气越来越热了，早上七点多温度都在30度左右，到了下午室内33度，这么热的天气吃点冰凉凉的消暑甜品最爽。冰棒、冰激凌、雪糕、凉粉、水果果冻、奶昔等等都是夏天很受欢迎的清凉食品，我已经列了一份解暑食品清单，准备给家人做各种好吃的清凉消暑甜品。 这次分享一款火龙果果冻，火龙果果冻每年夏天都会给家人做的小甜品。或许大家一看到果冻都会联想到增稠剂、香精甜味剂着色剂等，实际上红龙果冻并没有放色素、香精等，那么红龙果果冻用什么材料制作呢？这款红龙果果冻非常简单，用了红心火龙果、白砂糖和白凉粉以及清水。白凉粉有两种，一种用凉粉草制作而成，另一种用了绿豆淀粉、豌豆淀粉制作而成，我所用白凉粉是用凉粉草制作，有的地方把这种白凉粉称为烧仙草。用红心火龙果做出来的果冻颜值高，色彩特别诱人，纯天然的水果制作而成的火龙果果冻，不含有着色剂甜味剂等，天然艳丽的色彩让人无法抗拒。 火龙果果冻的制作十分简单，5分钟之内就能做好，把红龙果果肉、白凉粉、砂糖煮融化，晾凉后放入冰箱冷藏，Q弹爽滑的火龙果果冻吃着放心，炎热的夏天吃一碗红龙果果冻心情愉悦，暑气消失了。红龙果果冻除了直接品尝，把红龙果果冻加入牛奶，那就是一杯好看又好喝的果冻牛奶。 【红龙果果冻】【食材】红心火龙果 1个，白凉粉 30克，砂糖 30克，水600毫升。【做法】 第一步准备制作红龙果果冻的食材，市面上火龙果的品种有两种，一种红皮红肉，另一种红皮白肉，本质上都是火龙果，红皮红肉的火龙果相对来说更清甜，红皮红肉火龙果含有甜菜红色素，维生素含量丰富。用红皮红肉火龙果制作果冻有艳丽的红色，非常好看。建议做果冻还是用红皮红肉火龙果比较好。 第二步 把火龙果去皮切成小块。 第三步 把750毫升水倒入煮锅，加入30克砂糖，把砂糖煮融化。 第四步 加入30克白凉粉，白凉粉和水的比例1:20，也就是说用30克白凉粉对应750毫升水，如果想果冻口感偏硬一些，可以减少水量。 第五步 把白凉粉、砂糖和水煮沸。 第六步 加入切好的红心火龙果，再次煮沸就可以关火了。 第七步 煮沸后倒入模具中，冷却至完全凝固再倒出。我把全部倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候再切成小块。——康妮说——第一 这个制作火龙果果冻的方法可以用于制作芒果果冻、草莓果冻、蓝莓果冻等等，白凉粉和水的比例1:20左右，所有的材料要煮沸。第二 煮好的火龙果果冻液要冷却至完全凝固再切成小块。第三 果冻可以直接品尝，也可以放入牛奶、奶茶中，制作多款夏天冷饮。 夏天，大人小孩都想吃点解暑甜品，试试火龙果果冻，制作简单，好看又好吃。
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