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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-06-17)
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随着夏天热度的上升，也正是小龙虾活跃的时候。这样的美味，麻辣小龙虾、十三香小龙虾，让人过足了嘴瘾，又香又刺激，诱惑着人们不断的想吃。如果要真说没有了小龙虾，可能很多网友都会觉得夏天都白过了一样。可也有的网友表示，小龙虾是真的贵，往往要好几十一斤。最为关键的是，不是小龙虾所有的部位都能吃，就比如小龙虾的虾头就只有尝尝味的地步了，没有可以吃的肉。再加上小龙虾坚硬的外壳，一斤的小龙虾，虾肉是非常少的，但这也让人爱不释手，回味无穷。也有的网友说，在吃小龙虾的时候，还发现了一个非常神奇的现象，就是把小龙虾头去掉之后，头部的里面有黄色的成分。有的人认为黄色的成分是虾黄，有的人认为是“虾屎”，下面我们就来具体看看。其实，这个黄色的物质并不是什么坏的东西，就跟我们吃螃蟹是一样的，在吃螃蟹的时候，母螃蟹跟公螃蟹中都有蟹黄的成分。而小龙虾黄色的成分，也跟蟹黄是同样的道理。虾黄，也是小龙虾中营养成分比较高的地方，它跟肝脏挨的比较近。所以，大家是可以食用这部分的，并不是小龙虾的虾屎。至于小龙虾的头，相比于小龙虾其他的部位，一是因为小龙虾的头比较坚硬，人们不容易咀嚼。二是因为小龙虾头部积攒的毒素较多，这个部位大家是吃不了的。还有很多人说的河虾虾线，是虾屎。其实这个部位，只不过是虾肠道存留下来的排泄物而已，对于身体健康也不会有什么危险。当然，这个部位影响最多的还是大虾整体的口感。如果你不祛除的话，即便是做熟了大虾，也容易有牙碜的感觉。所以，在吃的时候大家可以祛除虾线，用牙签或者是针，轻轻的在虾头的部位，看到黑色的虾线，往上一挑就可以挑出来了，这样的虾口感就不用担心了。最后提醒大家，不管你食用河虾，还是小龙虾，都要注意的一个问题，就是把它们烹饪成熟，这样小龙虾以及河虾中可能存在的寄生虫、细菌等问题，就可以消灭掉了，可以帮助人们避免食物中毒、感染寄生虫等危险。各位朋友，你认为小龙虾头里的黄色物质是什么？可以在下方分享给我们的营养师
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