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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-16)
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说到广州美食不禁令人垂涎,广州的粥好吃、汤好喝、啫啫更是美味,让人不由的想念。没想到厦门也有着广州菜,不是朋友相约,还不知道呢。在宝龙一城对面的泷悦·广州菜,简单而明了的说明了这里就是做广州菜的。这里没有太奢华的装修,但却清新雅致,处处有着禅意,处处优雅,让人不由的心喜。入门是泡茶区,楼上楼下仅6间包厢,没有预定可能会跑空噢。餐前四小碟:柠檬蜇头,金架萝卜,老醋花生,水果拼盘。港式花胶鸡锅,提前预定的花胶鸡锅,真是超大份的。看色泽就非常诱人,入口那浓郁的汤汁,带着满满的胶原蛋白溢出,汤头真的鲜到掉眉毛,黏稠度恰到好处。鸡肉软滑而鲜嫩,花胶软糯Q弹,真是每一口都鲜到了极致。椒盐富贵虾,最近超爱富贵虾的,这次吃的是椒盐。个头超大不说,而且很贴心的剪开了上面的壳,只需要轻轻打开就可以吃了。椒盐的多了一份脆香,味道十足。金牌蚝仔烙,这里的蚝仔烙太喜欢了,脆香的外皮包裹着蚝仔,是鲜中带着软糯,带加了鱿鱼在其中,不但口感丰富,而且脆中带着弹,每一口都让人记忆深刻。如意吉祥炒澳带,鲜脆的露笋遇上香爽的澳带,颜色鲜明,营养丰富。奇妙虾球,摆盘超独特,菜放在鸟笼中,看色泽就非常诱人,脆香的外皮上加入了沙拉,口感浓郁而特别。广州菜当然不少了啫啫,啫啫牛舌、大鱼头……都非常不错,而且啫啫的保持了菜的原香味,还带着热火上桌,趁热吃更能体现它的美味。牛舌的鲜嫩,鱼头的浓香,都让人喜爱。生炒菜心,最爱的就是广州菜心,鲜嫩而清脆,好吃。鳝丝煲仔饭,是非常独特的,里面加了鳝丝与米饭、酱汁拌均匀,那份咸香四溢的味道真是令人垂涎。一口下去,米饭与酱汁、鳝丝融为一体,入口的脆、香、咸、鲜,让人不由得会多食上一碗。最后来一碗龟苓膏,太满足了。
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