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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-06-28)
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大家在日常的饭桌上总是能够看到西兰花的身影，大家都知道西兰花不但吃起来的口感好，常吃对我们的身体也很好，那么大家知道西兰花的功效是什么吗? 西兰花的功效 1、抗癌防癌 在平时适当的吃西兰花能够帮助人体预防防癌，主要是因为它里面含有丰富的微量元素，长时间吃西兰花可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的发病几率。并且有一些研究显示，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症效果非常好。 2、清血管 西兰花是很有营养的蔬菜，它清理血管的效果非常好，主要是因为西兰花里面含有丰富的类黄酮元素，这种物质能够有效的阻止胆固醇氧化，还能够很好的防止血小板凝固，所以常吃西兰花能够降低患中风和心脏病的风险。 3、肝脏解毒 吃西兰花能够帮助肝脏解毒，主要是因为西兰花里面含有丰富的维生素C，这种物质到了我们的身体中，能够有效的增强机体肝脏的解毒能力，常吃就能够提高人体的免疫力，增强体质，所以西兰花可以降低患坏血病和感冒的几率。 4、润肠通便 西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。 5、抗衰老 西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。 6、减轻体重 西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。 西兰花的做法 清炒西兰花 原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量 做法 1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。 2、青椒切条。 3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。 4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键) 5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。) 蒜蓉西兰花 原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量 做法 1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。 3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。 1.胃寒人禁食 胃寒的人一定要少吃西兰花，西兰花属于凉性的食物，吃多了会引起人的胃部的不适。 2.肠胃不好人少吃 肠道不好的人也要少吃西兰花，西兰花吃多了会使人体的肠胃产生气体，影响人的消化系统，尤其是老人要少吃西兰花。 3.去除农药 西兰花由于其结构特点会残留很多的农药，在买回来的时候一定要仔细清理，好加上食盐浸泡一会。 4.炒制时间不宜过长 在烧西兰花的时候不宜长时间烧，时间长了会使西兰花中的营养价值损失严重。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。
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