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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-07-28)
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如果要选一个中国的「美食之都」，北京、上海、广州、成都也许都在有力竞争者之列，倒是有一个美食扎堆，好吃程度的和土地面积成反比的地方，常常被人忽视。来自马蜂窝用户@大菊在路上 这里的底蕴是岭南的食之精髓，同时又更多的接收了来自欧洲大陆的味觉灵感；这里以115.3平方公里，堪称「弹丸」的土地，承载着自街边小吃，到米其林3星无比丰富的选择。这里，就是联合国教科文组织认证的全世界8个「创意城市—美食之都」之一，澳门。来自马蜂窝用户@大菊在路上 澳门的美食文化兼容并包，十分丰富，粤菜、葡国菜、东南亚菜等菜系都曾在这里生根发芽，这里绝对是只为了吃，也值得专程一去的城市。掐指一算，你又馋了～// 食神在街边 // 让人垂涎的澳门美味，常常就在街边。它们的身影，有些早已遍布全世界，但想要吃到最地道的那一口，你还是得亲自来一趟。来自马蜂窝用户@大菊在路上 葡式蛋挞澳门的名片级美食，当然是葡式蛋挞。葡式蛋挞的魅力，在于酥到极致的外皮和香甜到让人垂涎的内馅。走进售卖 葡式蛋挞的摊位附近，香气通常就远远扑鼻而来，蛋奶味浓郁十足，其上的一层焦糖更是画龙点睛的存在，让人欲罢不能。来自马蜂窝用户@ 大菊在路上 在澳门的街头巷尾随处可见蛋挞店，买上一个作为餐后甜点或逛街补给十分适宜。其中安德鲁、玛嘉烈两家老字号的出品更是美味，值得专程前往品尝。来自马蜂窝用户@ 大菊在路上 推荐店铺：安德鲁饼店、玛嘉烈饼店猪扒包与葡式蛋挞齐名的澳门特色小吃， 猪扒包算一个。这种采用了中西混搭式做法的炸猪排汉堡，能让肉食爱好者两眼冒光。 来自马蜂窝用户@竟小章 超大块的香酥炸猪排夹在涂满牛油的面包里，加入中和油腻的西红柿与生菜，使得这个能量炸弹无比诱人，使人食指大动。来自马蜂窝用户@大菊在路上 对了，还有一家专门制作鱼扒包的茶餐厅——新英记，鱼扒包和炭烧咖啡是这里的招牌，鱼扒包的肉饼厚实，鱼肉味道香酥，澳门仅此一处！推荐店铺：大利来记、世纪咖啡、胜利茶餐厅牛杂与广东街头的情景相似，牛杂也是澳门随处可见的平民小吃，烟火气十足。傍晚昏黄的灯光下，锅中熬煮的牛杂、肉丸与魔芋丝使得小摊位蒸汽氤氲，引人着迷。叫上一碗牛杂，其中混杂着牛肠、牛肚、牛肺、萝卜等美味食材，配合各个店铺的独家卤汁，热气腾腾，鲜香可口，能成为深夜腹中的绝佳慰藉。推荐店铺：梓记牛杂，明记牛杂猪脚姜第一次鼓起勇气尝试猪脚姜的外地游客，也许会很快就被这种新奇的味道所征服，酸甜的酱汁，炖到软烂入味又不失韧劲的猪脚，一口咬下去，醇厚的味道配合满口胶原蛋白，是岭南大地上一道极具个性的小吃！来自马蜂窝用户@ 大菊在路上 开在三盏灯的冯记猪脚姜，历史虽然不如其他老店动辄拥有超过半世纪的历史，但名气却并不输哪家，除了猪脚姜，还有用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳等等，在其他地方更为少见。来自马蜂窝用户@Holiday历险记 推荐店铺： 冯记猪脚姜// 东西融合之味 // 澳门有500余年中西交流的历史，一种融合了中西特色的新菜系——葡国菜也就在这样的历史背景中应运而生。 来自马蜂窝用户@peanut.abby澳门葡国菜又称土生菜，2021年6月入选国家级非物质文化遗产。这种菜系以葡式烹调为基础，融合了来自非洲、东南亚、印度等地的食材与技法，发展出了葡国菜这一融会贯通、滋味悠长的澳门味道。马介休马介休是葡国菜的代表菜之一，所用的原材料，是一种盐渍的鳕鱼。 来自马蜂窝用户@zhangxinmin 马介休的做法多种多样，最常见的就是扎马介休球。细腻的鱼肉丝混合马铃薯与洋葱，炸成了外酥内软的小球，吃起来香气扑鼻，酥脆可口。葡国鸡葡国鸡虽有葡国之名，却是一道在葡萄牙绝对吃不到的澳门特色美味。 来自马蜂窝用户@东哥到处走这道菜融合了来自印度的咖喱、来自泰国的椰汁和来自马来西亚的香料一同熬煮，香气馥郁，浓厚味美，充分体现了澳门文化融会中西、兼容并包的特色。免治肉免治肉是澳门知名的特色美食，是以碎肉、烤马铃薯粒、三色蔬菜等材料拌炒后搭配太阳蛋制成，菜色金黄诱人。 来自马蜂窝用户@大菊在路上吃的时候可以将半熟的蛋黄戳开，让蛋汁流在热腾腾的肉碎间，一定能让你食指大动，大吃一斤。木糠布甸 来自马蜂窝用户@啊啊啊阿兰饱餐一顿后，是时候来点甜品了。木糠布甸在澳门是与蛋挞齐名的甜点，是由奶油、饼干碎等材料逐层冷冻而成，吃起来十分香甜可口。推荐餐厅：小飞象葡国餐厅，O Castico，船屋，亚利咖喱屋// 去茶餐厅 · 茶楼里找回忆 // 体验澳门这座城市烟火气的最佳去处，本地人爱去的茶楼、茶餐厅当属首选，像TVB电视剧里那样的充满人情味的场景，这里时刻都在发生。来自马蜂窝用户@Sharon郭晓琳 马庆康南天咖啡室自1987年开业以来，马庆康南天咖啡室就一直是澳门人的心头好，最近更是获得了众多美食博主的大力推荐，火遍各大社交平台。 来自马蜂窝用户@Sharon郭晓琳 这家茶餐厅的招牌菜品是滑蛋炒牛河与滑蛋叉烧饭，炒牛河滑嫩Q弹，叉烧饭中大手笔地放入了两颗溏心蛋，都是能令人吃的过瘾的平价美味。 来自马蜂窝用户@Sharon郭晓琳 南屏雅叙 来自马蜂窝用户@竟小章南屏雅叙是澳门最古老的冰室，也是澳门第一家拥有空调的茶餐厅。这里的的装潢极具古早味，就好像置身于TVB电视剧中一样。 来自马蜂窝用户@竟小章叉烧蛋治、沙翁是这里的必点菜品，叉烧咸香扑鼻，不肥不腻，配上一杯冰爽的柠檬茶，就是富有澳门烟火气的完美一餐了。 来自马蜂窝用户@大菊在路上大龙凤茶楼除了茶餐厅，澳门的传统广式茶楼也相当有料！这间大龙凤茶楼经营至今已有逾70年历史，不仅提供传统港式茶点，还于每天下午2点开始提供地道粤曲表演。 来自马蜂窝用户@caterpillar 大龙凤的点心坚持现点现做，等候时间稍长，可以一遍欣赏曲艺一遍等待。但这样的等候绝对是值得的，当热腾腾的柱侯蒸凤爪、龙凤大米鸡、蜜汁叉烧酥等点心端上桌后，斟上一壶茶，就可以开始大快朵颐这正宗美味的澳门点心盛宴了。 来自马蜂窝用户@Kenleung// 吃点甜 // 根本不用天气太热当借口，走在澳门街头，在想吃甜、吃冰的无数个瞬间里，这些四季皆宜的店铺等你光顾～来自马蜂窝用户@大菊在路上 长洲平记糯米糍用料实在，口感惊艳的糯米滋，在港澳一带是流行多年的热门甜点，可以说店铺开到哪里，队伍就排到哪里了。 来自马蜂窝用户@Ms. Chloe软糯的糯米皮配以新鲜多汁的大块果肉，从芒果、草莓到猕猴桃、榴莲，总有你爱的味道。氹仔长洲平记糯米糍最出名，它家的糯米糍每个都有巴掌大小，吃起来绝对过瘾，芒果和榴莲味是当家招牌。 来自马蜂窝用户@Ms.Chloe杏香园 来自马蜂窝用户@白小波的夏天 杏香园是一家专注传统粤式糖水的老字号，菜牌只有一张双面过塑纸，上面被各式各样的甜品填的满满当当。 来自马蜂窝用户@陈吃松 核桃糊、杏仁茶、马蹄沙等都是这里的招牌，道道真材实料，口味清甜，是夏季小憩的最佳伴侣。礼记雪糕 来自马蜂窝用户@"Z!" 地面的纸皮石、红皮卡座、盛载雪糕的透明玻璃盘、上世纪20年代的雪糕包装……走进礼记冰室，还未吃雪糕，你就会先被这身临其境的复古氛围所折服。 来自马蜂窝用户@十六号爱人 在礼记冰室，你能品尝到松脆威化夹着的三文治雪糕、浓郁丝滑的香芋雪糕与传统的红豆冰，用香甜的冰品一扫夏日的酷热。永吉街柠檬王来自马蜂窝用户@陈陈陈森森 永吉街柠檬王是自上世纪70年代开始经营的老牌名店，主打川贝陈皮、甘草柠檬、话梅姜、西柠片等各种干果。这些干果既可以直接吃，又可以泡水喝，生津止渴，是来澳门值得带走的好手信。
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