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一说到辣，大家都扎堆往长沙、重庆跑。谁能想到，在初中的历史书上，还藏着一座卧虎藏龙的火辣之都，辣度不输二位，却久久没能被发掘。赤水丹霞要论名气，它可绝对不输省会贵阳，每一个接受过九年义务制教育的年轻人，都对它的名字熟悉到不行；论地位，那就更不用说。七一晚会、鸟巢表演以它为背景，就连党的100周年纪念，它的名字也得单独表彰。@红花岗区文体旅游局令人欣喜的是，在全国皆火炉的夏天，它还十分清凉。夏季均温才25度，避暑简直绝绝子！很多人猜到了，它就是遵义。因为“红色印记”实在是过于浓烈，一提到遵义，很多人脑海里冒出来的就是“中国革命生死攸关的转折点”（不自觉地就背了出来）。但其实，它的美食，那才叫一个红！酒桌上的上头好酒，全国人民都来抢的茅台就在这里，让它成为了当之无愧的“白酒之都”；舌尖上的火红辣椒，一年仅靠卖辣椒就能赚80亿，被大家誉为“辣椒之城”；真的，只要你吃过遵义的辣，就会觉得XX、XX、XX都是垃圾！（无意引战，大家请自行带入）把辣椒当零食真的不是夸张，就连调味的蘸水都有好几十种，辣得相当带劲。羊肉粉、辣子鸡、红油米皮……怎么辣怎么来。本嗜辣星人已经开始疯狂分泌口水了高原山地让这座小城与世隔绝，大家对遵义的印象一直停留“遵义会议”上。但其实，除了历史上浓墨重彩的“红色印记”，遵义还藏着太多值得我们去好好挖掘的点。趁着门票免费、气温正好，是时候带大家重新认识这座被低估太久的宝藏城市了。美食遍地对你的辣爱爱爱不完在遵义的美食地图里，辣椒和蘸水就是灵魂。不论是什么，没有辣椒那就是么得灵魂，油辣椒、糟辣椒、胡辣椒……辣，就是遵义的美食密码。/遵义羊肉粉/作为遵义美食的扛把子，羊肉和粉都是缺一不可的存在。遵义羊肉粉要吃粗粉才叫做吃粉，粗粉存在感十足，有嚼劲，夹杂微微米香，是别处吃不到的美味。羊肉片薄而不烂、肥而不腻，鲜汤以独有的配方熬制而成，不腥不膻。胡辣椒是羊肉粉的标配，当地人都是几大勺直接入碗，夹上一碟泡菜、几颗蒜瓣，就齐活儿了。遵义每年冬至还会举办“羊肉粉美食节”，凤凰山广场上，连摆上超级大锅，万人吃粉的盛宴，大概也只有在遵义才看得到。虾子老牌羊肉粉(四一七分店)：大连路航天医院公交站旁闵四遵义羊肉粉(金银新村总店)：中华北路金银新村天安花园斜对面/辣子鸡/辣子鸡一定要将鸡肉均匀砍成5厘米的方块，不大不小好入味。火候很重要，不同时间用不同的火。颠勺，过油爆再快炒，炒至鸡肉软糯入味、辣椒黏肉方才出锅。这一点，鸡店老板拿捏的死死的。辣椒是辣子鸡的好吃秘诀，加入姜蒜等，按秘方比例混合，制成糍粑辣椒，才有了这独特的香辣口味。小唐炒鸡：杭州路茶叶街菜市/乌江辣鸡米皮/香港路乌江大厦的辣鸡米皮也是本地人从小吃到大的美味。米皮采用的是传统蒸法，所以劲道棉扎有嚼头，弹性十足。 加上霸道的遵义红油，配上辣鸡肉、最后夹上一大把坛泡的莲花白，一口酸一口香一口辣，味道真是绝了，多久都吃不腻！乌江米皮：香港路香宁巷第16中学门口/冯记豆花面/小红书@风情万种的囡囡遵义街头随处可见豆花面的招牌，早上7点几家老字号面店就已经大排长龙。手工制作的碱面浸在豆浆里，再盖上雪白的豆花，素净的一碗看似没什么花头，其实功夫都在旁边那碗蘸水里。秘制的蘸水是豆花面的灵魂，油量满格的红油辣子，看着油吃起来却不腻。面上再放上一把鱼鲜儿提香，红绿搭配，色香味俱全，光看着就流口水了。刘成祜豆花面：公园路9号冯记豆花面(总店)：成都路9号/陈大孃老茶汤/小红书@美食遵义站湄潭处于北纬27度的产茶黄金带上，是遵义的产茶大县。茶汤便是用上好茶叶熬制出来的小吃。茶汤主要是以湄潭茶叶和各类大米用小火熬制而成，吃时加上馓子和葱花，第一口是咸味，麻香紧随其后，咽口则是回香。小红书@美食遵义站遵义人小时候的味道，上到80多岁的老人，下至学龄前的儿童，都喜欢吃。陈大孃老茶汤：凤凰路豆芽湾路口老市场本地人的美食自留地推了这么多好吃的，这么能不安利几个吃货必去的好去处呢？遵义人不爱整一些高大上的，就爱藏在巷子里的路边摊。最知名的捞沙巷、红军街……始终人流满满，这几个本地人最爱的老市场，必须收藏！/协台坝市场/@相约遵义老城的协台坝市场是一个年代久远的当地人市场，琳琅满目的摊位在市场里遍地开花。不同品种、产地、制作工艺的辣椒在这里被一一铺陈开来，酸辣、香辣、煳辣、油辣、糟辣…… 都只是遵义辣椒的冰山一角。直接把辣椒当零食也可以，开袋即食，香脆可口。对多数不常吃辣的外地人而言，也算一种新鲜吃法。作为吃辣大市，遵义是认真的/捞沙巷/捞沙巷是遵义小吃的一片天地，长又窄的巷子里几乎包罗了遵义所有的小吃，其中还混杂着不少外地美食。为了能在有限的场地里装下更多美味，店铺、小摊…再大的胃在这里都能吃满。@相约遵义一家紧紧挨着一家，食客们也是坐着挤一挤、站着挪一挪就开吃，丝毫不会被环境影响。因为它就在遵义会议会址旁的步行街里，绝佳的位置优势使它更受到游客们的青睐，来一趟遵义好像不去捞沙巷吃一顿就像白来似的。/白杨洞/@相约遵义从老城走出来，绕过丁字口这个遵义人心中传统的商业中心，再走过湘山寺，白杨洞夜市就到了。白杨洞是老城的另一条美食长街，这里的美味也多不胜数。小豆腐、夜烧烤、屯堡烤小肠… 在夏天，基本上是座无虚席。@YYC屯堡小烤肠了虽然是安顺屯堡的，但经过遵义的本地化加工，也超级有特色。精选干净小肠，独家的腌制调料，最后再上火烤，外焦里嫩有嚼劲，一口一个。老城以南一砖一瓦皆是历史遵义史称“播州”，曾属四川，雍正年间划署到贵州，是由川入黔的第一道关卡。悠远的历史注定了这座城市会诞生不凡的故事。一条湘江穿城过，把遵义一分为二，你所熟悉的历史故事，都发生在这里。/遵义会议会址/@红花岗区文体旅游局人人皆知的遵义会议会址纪念馆就坐落在老城区的子尹路上。这栋民国初时期的老宅建于20世纪30年代初，是一座中西合璧的两层楼房，也是当时遵义城里首屈一指的宏伟建筑。房间内部的陈设，还原了当年原貌，还保留了会议室、革命文物、历史资料、照片等。如今，每天都有众多游客和爱国青年们来此参观学习，走会馆中，那年那段历史仿佛栩栩如生，让人铭记在心。/纪念公园/@红花岗区文体旅游局纪念公园原是遵义公园，一个老牌的游乐园，也是多少80、90后遵义人小时候最爱来的地方。@红花岗区文体旅游局在那个年代，作为游乐园的它还是很合格的。各种游乐设施一应俱全，2元的门票便宜又亲民。@红花岗区文体旅游局改造后成为了市民的休闲公园，在这里锻炼的、健身的、跳舞的、打球的、还有耍长枪的等等，是各有各的耍法。/红军街/@红花岗区文体旅游局红军街是遵义最古老的街道之一。青色的石板路凸显出它的久远和老城特有的文化气息。如今这里商家林立，卖特产的、服饰的、还有各种五花八门的小吃零食摊。每到这里的游客，都不会空手而归。@YYC夜晚的红军街有着与白天截然不同的另一面，夜幕降临，伴随着你来我往的吆喝、嬉笑、酒拳声，遵义人的夜就这样开始了。遵义人管宽广的空地都叫坝子，找块地，安一张桌子，摆几把椅子，再来一打冰镇啤酒配小菜，这样喝的酒，便称之为“坝坝酒”。/老马路/2015年的上海路街景@相约遵义相约遵义@孤舟很多人都会以为老城应该是遵义最老的地方，可原滋原味的老遵义当属上海路。梧桐、红砖、老市场都是属于它的印记。虽然现在上海路两侧的梧桐树已经没有了，师专门口的小吃、集市也全都搬家了，但丝毫不影响它在当地人心中的地位。相约遵义@孤舟@相约遵义北京路上的老长征八厂，老旧厂房仍屹立在此，斑驳的墙体和年久的老路，曾经的一切都感觉历历在目。内部别有洞天，经过改造，各种清吧、艺术店铺纷纷开业，就像身处在闹市中的一个秘密基地。@相约遵义如果说街边大道不是你的菜，那宁波路旁七拐八拐藏在道路尽头里的小巷也值得逛。不设防的小院儿里、墙砖旁肆意生长的花簇、还有犄角旮旯里藏着令人惊喜的小店。小店藏在社区中，古着、设计室、咖啡吧等等一挖一大把，非但没有一丝格格不入，反而拥有属于老社区独一份的舒适自在。去过一趟才知道，遵义不仅仅有着浓浓的红色印记，逛吃逛吃也是相当不错滴。
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