切换到宽版
  • 521阅读
  • 1回复

[美食做法]童年回忆小馒头 酥脆香软好滋味[15P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道
 

发帖
116514
金币
8623
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74014(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-12
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-08-12
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-25) —
记忆里有事会缠着姥姥姥爷买一袋旺仔小馒头,一粒粒吃,可以在家消磨一天的时光。偶尔奢侈一点,取一大把泡牛奶,用勺子一口一口舀着吃,比那些钙奶饼干要好吃不知道多少倍,别提有多惬意。今天小编要来分享的就是这个小时候人见人爱的小馒头。

小馒头丨食材
黄油 110克
低筋面粉 90克
玉米淀粉 80克
熟蛋黄 2个
糖粉 30克
盐 1克
炼乳 10克
小馒头制作步骤:
1. 所有材料上称,称好备用;

2. 将黄油室温融化,或者隔水软化,能够用手指轻轻戳个洞就OK啦;

3. 将软化好的黄油放入无油无水的容器中;

4. 将糖粉和盐过筛黄油中,再挤入10克炼乳;

5. 在将熟蛋黄压碎过筛;

6. 用刮刀大致混合均匀;

7. 再用打蛋器低速均匀打发,打至二倍大微微发白就好了,切忌不要过度打发;

8. 再将低筋面粉,玉米淀粉混合加入过筛;

9. 用刮刀拌入干粉后,均匀翻拌;

10. 用手轻轻揉成团;

11. 搓成长条、分成大小均匀的小剂子;

12. 再搓成圆球,间隔点距离放入烤盘;

13. 预热烤箱155度20分钟,这个温度要根据自己家烤箱皮性而定;

14.烤好后的酥香馒头小饼干,酥香可口,稍稍凉后,放入密封罐就好,随吃随取。

1条评分金币+13
chn001 金币 +13 鼓励一下 2021-08-25
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线城阳记忆

UID: 2132479


发帖
5628
金币
72
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 567(小时)
注册时间: 2020-07-25
最后登录: 2024-11-02
只看该作者 沙发  发表于: 2021-08-14
现代的馒头和古代的馒头不是一个概念,古代的馒头是带馅的,不知道古代的馒头和包子怎样区分
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-08-25
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个