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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-27)
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 喜大普奔！ 8月16日（即今天） 福建海域将结束伏季休渔期 渔民们纷纷出海捕鱼了！ 渔民们提前做好出海的检查和准备，并完成新冠疫苗接种以及核酸检测 图：石狮旅游预祝今年海鲜大丰收！ 一大波海鲜即将强势回归~ 去哪吃、怎么吃 才有不一样的人生体验？  在刷资料的时候，小编被福建这座盛产海鲜的宝藏小城安利到了，真是太好吃了！但很多人都不知道！首先，它拥有全省第一大渔港， 祥芝渔港。图虫授权 祥芝中心渔港年渔获40多万吨，产值20多亿，各类渔船近千艘，因此祥渔村也被誉为 中国渔业第一村！每当开渔节， 万船齐发、千帆竞渡的景象太壮观！图虫授权 经过半个月左右的辛勤捕捞，渔船将带回数不胜数的海产品，码头上排满了丰收的渔获，一派 人山人海，日夜川流不息的景象。图虫授权 “近水楼台先得月”，福建人靠海吃海，总是能享受到最鲜嫩的海鲜，而福建人里面，最先吃到海鲜的，必在海港边的城市——石狮。 八山一水一分田，泉州自古就不是鱼米之乡，只能向山、海而生，就地取材，融合中西，将食物做出 无限创意又独具闽南风味的特色。GIF截图：寻味晋江 难怪，《舌尖上的中国2》，就选择了石狮的美食来拍第一集~有网红大V评：石狮的美食众多，细细挖掘可能比汕头都丰富，上得了舌尖，也进得了寻常百姓家。网络图 这座宝藏小城给人第一印象是服装城，实际上，它历史底蕴深厚，经济发达，距离福州仅2h。最难能可贵的是，这座城市淳朴好客，宁静而低调。 小编恨不能立刻打个火车去看看（逛吃）！图虫授权 石狮是著名侨乡，走到这里，连空气中都萦绕着淡淡的海风和乡愁味。姑嫂塔曾是数百年前，泉州港海岸边的灯塔标记，也是“姑嫂日日远望大海，祈盼亲人远洋归来”的历史注脚。图虫授权 六胜塔则屹立于蚶江石湖村金钗山，守护着“海潮声中万国商”的云帆，为泉州港的重要航标、海上丝绸之路的第一座灯塔。图虫授权 与姑嫂塔遥遥相对，石狮城内的 景胜别墅，是旅居菲律宾的华侨高祖景先生出资兴建的，经历半个世纪风雨，依旧 气势恢弘，精巧绝伦，是近代闽南红砖建筑与西洋建筑文化完美结合的典范之一，亦是第八批全国重点文物保护单位名单。   图：小红书@菜小伦 永宁镇一座具有600多年历史的古镇，曾是我国东南沿海的重要港口和军事要地，与天津卫，威海卫并称为 中国三大卫。图：小红书@汽水瓶儿盖 就，有点像《大话西游》里至尊宝和紫霞最后见面的那种古城。而永宁卫的 洛伽寺竟然建在海上，这又是与大漠古城完全相反的景色了，如沧海一粟，浩瀚而绝美。图虫授权 这个600多年的古卫城，有点破旧，有点风雨飘摇，却有闽南淳朴的民风、红砖古厝、异域洋楼别墅，气质十分独特， 也很容易拍出大片级的沧桑感。图：小红书@枫子 全长约1000多米的 永宁老街，商号、庙宇、红砖古厝和番仔楼，缀满巷道两边，浓郁的闽南风情扑面而来。图：小红书@磨人哒小栗  如果开始觅食，你会发现石狮满城都有惊喜。石狮老城区则是一城烟火美食的精华所在。九街十一巷，错综复杂容易迷路，当地人叫它八卦街。图虫授权 八卦街是个魔幻般存在的古街道，藏着老手艺、老字号，老屋林立，却美食遍地，烟火气十足，仿佛是时光滞留的城市B面。图虫授权 想寻找最熟悉的老街道、最馋人的地方小吃、最热闹的沿街市场、最怀旧的怀旧氛围，就一定要来石狮老街。图虫授权  石狮老街的美食， 集闽南“舌尖文化”之大成。图：小红书@killer 咸饭在泉州的地位，几乎和白米饭平起平坐， 看起来简简单单，却是上了《舌尖》的美食。GIF截图：小红书@柠檬美食 记得《舌尖上的中国》总导演陈晓卿吃到石狮绿岛的萝卜饭，忘情地说：“真的特别好吃，简直就是我的理想！补拍一个做咸饭的细节！”GIF截图：小红书@柠檬美食 石狮的萝卜外地就没有。石狮大厦村海边的沙土地，培育出甘甜多汁，幼润细腻的白萝卜，每年尚未收成已被订光。图虫授权 生米翻炒入味再焖制， 油光饱满，饭粒分明，咸香四溢，腴而不腻，真吃出了小时候柴火的味道。▲白萝卜饭也有露面央视的高光时刻 图：美食台 好吃的 烧肉粽，石狮也有，且绝不逊色于泉州市区，甚至 具有一只正宗闽南烧肉粽的修养。Gif图：美食台 “马脚桥肉粽”的每一样食材都是经过精挑细选，大粒的卤蛋、莲子、干贝...加入米中，毫不吝啬。图： 觅石狮 肥而不腻的大块五花肉卤肉，在高温蒸煮中渗出油脂，渗入糯米里，粽子的香气顿时提升了几倍。图： 觅石狮 再浇上甜辣酱或调味的五香卤汁，绝绝子！ 整个肉粽的灵魂活了。图： 觅石狮 夜幕降临，石狮的夜市也像是醒来了。10点过后，夜市的烟火气显得格外温暖浓厚。图：小红书@killer 石狮的夜市，去年曾上过央视报道的 《2020中国夜市全攻略：福建石狮》，各色海鲜、芋圆、烧烤、四果汤....看得口水肆流！ 想要体验当地人的口味，可以去石狮老街的 王记润饼菜。皮是薄薄的很有嚼劲，内馅则非常精彩，数数不下十种：炒杂素、煎海蛎，炸粉丝、浒苔花生糖......口味也是甜咸兼有，复杂而富有层次。嗯，就怕你吃不饱，给卷 好大一只闽南春卷。红薯也叫地瓜，生命力旺盛好种植，自古就是闽南人的救命口粮，现在也变着法子来吃。图虫授权 一碗浓稠香甜的 地瓜粥，开胃解腻，配上菜脯或是炣咸，山珍海味都不换。地瓜干熬粥 图：美食台 石狮街头常见的 炸枣，上可烧香敬神明，下可解馋打牙祭，也是用地瓜粉做的。尤其是石狮老街 金辉煎粿的炸枣，口感很像麻团。内里中空，外皮薄脆，也是半甜半咸，不油不腻，实在好吃。图：小红书@探食泉州 石狮人将地瓜粉运用到了极致。挂糊、底汤、牛肉羹的的极致嫩滑，无一不需要 地瓜粉的裹撒揉淀。从夜市到大排档， 芋圆是随处可见的小吃招牌。虽然芋圆本身味道中规中矩，但是搭配的佐料都不错， 酱汁浓厚，关键是老板超舍得放放放!就冲这个酱汁，足矣成为回头客了。泉州地少山多，耕牛地位极高，所以吃牛肉的习俗并不是本地产生的，而是由阿拉伯商人带来的。石狮人很善于 将地瓜粉和牛肉味调和，创造更嫩滑的江湖美味。牛头狮在石狮特别出名，很多外地人还以为是狮子头，等吃到了，才知道是一大锅牛肉牛杂，过瘾到不行。连当地人都说， “如果夜宵不知道吃什么，就吃牛头狮吧，不会错。”  图：小红书@歪小姐 到石狮， 吃海鲜自然是必修课。鲍参翅肚、虾蟹蟳蠘少不了，小海鲜里的盛宴同样热闹。图虫授权 石狮最经典的小吃当属 蚵仔煎。老字号的蚵仔煎都有上百年的历史。图：觅石狮 在石狮老街，福记都是一家族人开的，菜市场这摊称呼为阿明。泼油炒料， 老板手脚麻利，熟练到拉风，海蛎煎也是拽得好吃！蘸料的甜辣酱当调味料，鲜香诱人。一份蚵仔煎的份量十分感人，随便一夹，每一筷子都煎得 焦香咸润。图：寻味晋江 夜宵是海鲜馆子的必争之地，石狮新华路上的 王吉螺仔摊是石狮最地道的网红大排档， 爆红抖音，勾动了多少馋虫奔袭而来，夜晚整条街都被吃货承包了。图：小红书@素素 ▲食材一字摆开，是最生动的菜单 图：小红书@5爷 花生酱炒钉螺正是王吉镇店的明星菜。特调的花生酱浓郁鲜香带微辣，每桌必点， 越吸越上瘾，爱了爱了~图：小红书@希哩希哩 如果想去大酒楼体验一把高大上，吃得好，那就去石狮的 绿岛海鲜酒楼，这座五星级酒店在华侨心中的地位之高，导致在海外都开了绿岛翻版。▲绿岛广告语 侨乡葱茸包，绿岛推荐菜中的NO.1，无数食客冲它而来！柔软表皮带着淡淡葱香味，馅心并非用了松茸，而是肉松、葱茸、咸蛋黄的流沙搭配。图：小红书#懂懂懂懂 上桌趁热吃，皮子松软，馅子流心，难怪很多一“吃”倾心。图：小红书#yiicreamm 河鳗也是经典的宴席主菜食材，绿岛的 葱烧河鳗是酸甜口的清淡。炸过的滑糯鱼皮，包裹着肥厚的鱼肉，烧汁中有醋的酸香味贯穿而过，肥而不腻，口感满意到爆炸。▲葱烧河鳗 所谓“穿在石狮，吃在绿岛”绝对是有道理的！随便点菜，不会踩雷。石狮人民路的 清廉汤圆店，是另外一种风格的汤圆，内馅是流沙的芝麻花生馅，不是很甜，外皮用红薯、紫薯来调颜色和味道，甜糯不粘牙。 ▲石狮人民路清廉汤圆石狮旧菜市的 吴树卤肉担，大肠、生肠、猪头皮肉、卤鸭、卤豆腐任意选择。图：小红书@闽南小吃货 店里海鲜也很生猛， 白灼小卷、红糟鳗鱼、清蒸鲈鱼、葱姜蒸鲨鱼肝、酱油水海蛎等烹饪方式各不相同。种类之多，令人瞠目结舌。▲卤料与海味生猛 在 阿树大排档，打卤菜就像自选拼盘一样，码在一个盘子中。满满一盘放在面前，心里喟叹着，不来杯烧酒怎能过瘾？馋哭了！ 没想到石狮有吃不够的味道 这里的人们，仿佛是 倾尽全力体验一日三餐和人间烟火的盛宴 如果我说，我要再去一次 你愿意一起吗？
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