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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-30)
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这里是「专家说」栏目，听专家说健康。栏目内容首发于丁香医生 App。本期我们邀请到新余市人民医院内分泌科 副主任医师 张萌医生，用亲身经历给大家分享普通人也适用的糖尿病饮食和运动原则。没有糖尿病但却坚持糖尿病的饮食运动原则作为一个内分泌医生，血糖不高，体型不胖，但 我坚持将糖尿病饮食和运动原则运用到日常生活中。大家是不是会觉得很奇怪？既然没有糖尿病为什么要这么苛求自己呢？其实大家对糖尿病饮食存在误区， 糖尿病饮食不是要饿肚子，只要控制好总能量，没什么是绝对不能吃的。糖尿病饮食的原则首先来说说糖尿病饮食的基本原则：- 控制总热量，建立合理饮食结构
- 均衡营养，合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例
- 高纤维饮食，有利控制血糖、减肥和通便
- 饮食清淡，低脂少油，少糖少盐
- 不饮酒
另外糖尿病饮食有一个重要概念叫做 「食物交换份」，意思是在每餐中，同类食物之间可以相互替代，以粮换粮，以肉换肉，以菜换菜。
「食物交换份」是将常用食物按其所含营养成分的比例分为 6 类（主食类、蔬菜类、水果类、鱼肉类、乳类、油脂类），同类食物之间可以进行互换，保证总热量不变 。下图中，不同种类的食物每份都能提供 90 千卡能量，供大家参考：点击查看大图 
拿我昨天的午餐来说吧，家里除了米饭还蒸了一些红薯，为了能吃红薯，我把米饭量减少了将近一半，米饭加红薯的总主食量不变。我平常比较喜欢吃毛豆和藕，这两个菜吃多了，我也会少吃一些米饭。因为这类蔬菜包括土豆、山药，是要当主食吃的。这样既可以做到平衡膳食，对自己的摄入情况心中有数，又能增加日常饮食中食物的种类，健康而不单调。饮食和运动间需「吃动平衡」「吃动平衡」意思是吃进去的总能量和运动消耗的能量要达到一个平衡。这个听上去是不是很耳熟，平常我们为了减肥或者控制体重也会这样做。如果多吃一份食物但为了保持血糖稳定，可以适当增加运动量来消耗。
这样活着累吗？我，并不觉得。面对现在慢性病越来越年轻化的趋势，提前预防和干预也没有什么不好的。总之，掌握糖尿病饮食和运动的精髓， 通过食物交换份的方法大致计算自己摄入量情况，按照同类食物可以互换的原则，增加日常饮食中食物的种类，平衡膳食，吃动平衡。我很享受现在的健康生活。
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