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[美食文化]被《扫黑风暴》第一集就cue到的“鲅鱼饺子”，喂饱了半个山东[28P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-08-30
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —
这个夏天，即使你没看过，也一定听说过风靡全网的电视剧《扫黑风暴》，小编冲在追剧一线的时候发现，在第一集的剧情中竟然有cue到胶东美食——鲅鱼饺子！！
△//《扫黑风暴》剧情截图
那么地道的鲅鱼饺子，到底什么样？究竟多好吃？
鲅鱼饺子
饺子中的战斗饺
在山东半岛，一条鲅鱼的终极荣耀，是各位女婿送给老丈人的“鲅鱼礼”。
对于青岛的女婿来说，携妻带子，把最大个儿的鲅鱼带给岳父，乡亲父老把这事儿传到周边，可是最有面儿的事儿。
△//已成山东省“非遗”的传统鲅鱼礼
从日常到节日，胶东人离不开鲅鱼，更离不开饺子。北方人离不开的饺子和胶东人最爱的鲅鱼强强组合，产生了最“王炸”的美食——鲅鱼饺子。
就这样，没有一只鲅鱼能够活着游出山东，最终，它们困在了饺子里。
鲅鱼饺子，与传统的饺子完全不同，一个便有成年人的巴掌大小，热搜体质使它频繁出圈，网友亲切地称它为“仅凭一己之力就喂饱了半个山东的战斗饺”~
它的美味离不开从调面到调馅再到下锅，每道工序包含着耐心与技巧。
鲜美的鱼肉搭配清香的韭菜剁成馅儿，与憨厚淳朴的面皮相交织，吃过之后唇齿留香~这便是地道的胶东味道。
当听一个山东人说“一顿只能吃一个饺子”，可能并不是因为小鸟胃，毕竟他吃的是鲅鱼饺子......
除了鲅鱼饺子，“无奇不有”的山东还有很多又大又好吃的美食，跟着小编一起来涨涨姿势吧~


王哥庄大馒头



平平无奇的碳水之王

王哥庄大馒头，又称“碳水之王”，妥妥的碳水界天花板。一般人看一眼就饱了，人在山东，哪有挨饿这一说？
单手开易拉罐算什么，能单手拿王哥庄大馒头那才是永远滴神！
王哥庄大馒头不仅是山东主食圈的杠把子，还是明星最爱的“拍照神器”，快来get女明星同款小脸秘籍吧~
小时不识月，呼作白玉盘。小时不识王哥庄大馒头，小编还以为是个裸色的大枕头。用它做枕头，也不是不可以，起码再也不用害怕半夜饿醒了~
有了明星的义务代言，王哥庄大馒头迅速火出圈，其实，它的特点除了大，还非常好吃！
王哥庄大馒头采用传统的制作工艺，用木柴烧火，纯手工揉面，用泉水和面，一顿操作下来，好吃又劲道。
锅盖一打开，馒头香甜的气味扑鼻而来，白洁如玉的大馒头冒着腾腾热气，纯粹的麦香冲破面皮直击心灵深处，充满元气的自然之味让人口中生津。
真应了黄渤的那句话：大不是关键，好吃才是精髓！


胶东花饽饽



面食界的硬核美学

在山东有一种均价百元的馒头，它在面食的基础上加入了艺术元素，造型独特，堪称面食界的硬核美学，拥有如此高评价的馒头就是胶东花饽饽！
胶东花饽饽已经有三百多年的历史了，如今已被列入非物质文化遗产，这样的馒头不仅手感口感俱佳，在造型上也绝对属于艺术创作了！
看着如此美艳的花饽饽，小编不禁疑惑，这真的是面粉的产物吗？感觉用艺术品来形容会更加贴切吧，再来几张美图给大家欣赏一下~
随着技艺的不断精湛，应用于不同场合的花饽饽应运而生，上面几种都是作为婚礼摆台的花饽饽，颜色和造型都非常喜庆，也十分应景。
你以为这就够了吗？看看宝宝百日宴用的花饽饽，那才是真的硬核！
小编一直都知道山东的馒头很大，但是没想到大的这么“离谱”，当地孩子过百天的时候，用来庆祝的花饽饽比孩子都大......
由于体积大小类似，创作手艺又过于精湛，乍一看，还以为中间的小朋友也是馒头捏出来的。
民间艺术总是倡导精益求精，劳动人民用他们的智慧把普通的面粉创造出各种独一无二的造型，或精致，或华丽......
在人生中重要的时刻里，不同造型的花饽饽凝聚着他们对家人最美好的期待和祝愿，朴实无华却又令人感动。


章丘大葱



比姚明高，比初恋甜

山东是一个神奇的地方，不仅当地人长得高大，就连食物也是蹿着个儿往上长。
章丘大葱之高早就名扬千里，“连棵葱都不如”是每一个山东大汉的软肋。
在出产大大大大葱的章丘，每年的11月份都会举办一届“中国·章丘大葱文化旅游节”。
听起来，像是又一场散发土味的迷惑行为，但是，这场文化活动，有一个环节，总会受到万众瞩目，且自带热搜体质--章丘大葱种植状元评选，说白了，就是比谁家种的大葱最高。
去年11月份，济南市章丘区绣惠街道王金村葱农苗老师种出的大葱，以2.532米的大高个儿打破了吉尼斯世界纪录，喊一声“葱王”不过分吧。
章丘大葱种植区域气温适宜，日照充分，土层深厚，水质好，所以章丘大葱白、脆、甜。葱白又长又直，一层一层剥开，雪白又鲜嫩。
比姚明高，比初恋甜的章丘大葱可不是盖的，突然理解那些害怕自己的小孩在葱林里迷路的家长了......
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chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-09-17
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-08-31
鲅鱼处理不好 巨腥
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-09-17
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离线城阳记忆

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-08-31
去青岛次数多了，鲅鱼饺子也没少吃，如果你去的话，推荐你去吃船歌
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chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-09-17
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