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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-09-27)
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转入秋天,总是觉得口干舌燥,久不久炖一盅川贝雪梨滋润一下,润肺祛秋燥是极好的。川贝炖雪梨是民间用以调理咳嗽燥热之常用食疗方子,记得小时候有一阵儿特爱咳嗽,妈妈就用川贝冰糖炖雪梨给我吃,甜丝丝的,滋养润肺、止咳化痰,老祖宗的智慧确实是很好用。川贝母是一味名贵中药材,药用始载于明代的《滇南本草》一书。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药。雪梨可以滋阴润肺,养胃生津、祛痰止咳,对咽喉有较好的养护作用;与冰糖同用,有润肺止咳的作用,可以治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。【材料】:雪梨 1个、川贝 3克(最好磨成粉)、冰糖 少许【做法】:1、把雪梨削掉外皮;2、上面切开一个盖子,剩下的梨子挖出梨核,挖的时候要小心,不要挖透;3、放入川贝粉,磨成粉状的川贝更易溶于水;4、把冰糖放入梨盅内,因为川贝有苦味的;5、放入水,水量刚好和雪梨盅的口平齐就行;6、盖上盖子,用牙签固定好;7、放入蒸锅蒸1个小时后即可;最后揭开盅盖,润肺止咳的川贝雪梨盅就做好了!【小提示】:嫌喝得太少,也可以把梨子切成块加水放川贝一起炖的。
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