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简简单单-鲜虾豆腐煲[12P]
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[美食做法]
简简单单-鲜虾豆腐煲[12P]
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沙漠之虎
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发表于: 2021-10-16
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18) —
鲜虾豆腐煲
食材清单
大虾
250克
北豆腐
380克
泡发木耳
50克
泡发干香菇
5朵
胡萝卜
60克
姜
6克
香葱
2根
玉米淀粉
2克
料酒
5克
清水
350克
酱油
15克
香油
2克
盐
2克
糖
3克
白胡椒粉
0.2克
水淀粉
50克
食用油
40克
制作步骤
步骤1
北豆腐切成方块状,大虾去头去壳挑出虾线,虾尾的壳留着。
步骤2
虾仁洗净沥干水分,加入玉米淀粉和料酒,拌匀后腌制十分钟。
步骤3
木耳和香菇提前泡发,木耳切丝,香菇、胡萝卜切小丁,香葱切成葱白段和葱花,姜切片备用。
步骤4
锅中倒食用油烧热,放入豆腐块小火煎至两面金黄盛出。
步骤5
就锅中底油放入葱白和姜片小火炒香,再放入虾头炒出虾油。
步骤6
接着放入虾仁煎至变色盛出,虾头、姜片和葱段捞出丢弃不用。
步骤7
锅中留虾油,放入木耳、香菇和胡萝卜大火翻炒1-2分钟。
步骤8
把煎好的豆腐放入锅中,然后添清水,淋入酱油。
步骤9
大火煮至沸腾状态,放入虾仁改小火炖煮。
步骤10
待汤汁减少时淋入水淀粉收汁,出锅前撒葱花即可。
步骤11
美味的鲜虾豆腐煲就完成了,营养十足、下饭神器!
小贴士
1.最好用鲜虾剥出的虾仁,口感更加鲜美。
2.豆腐选择不易碎的北豆腐,适合炖煮。
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chn001
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2021-10-18
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沙发
发表于: 2021-10-17
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大虾250克,这个煲成本不低啊,不过确实好吃,很和我的胃口
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鼓励一下
2021-10-18
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