-
UID: 1569053 ![你的UID不是靓号,点击查看UID信息](hack/uidsell/image/dl.gif)
-
- 注册时间2012-06-21
- 最后登录2024-10-01
- 在线时间10583小时
-
- 发帖114310
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币33505
- 道行18937
- 原创750
- 奖券327
- 斑龄0
- 道券27
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1569053 ![你的UID不是靓号,点击查看UID信息](hack/uidsell/image/dl.gif)
- 发帖
- 114310
- 金币
- 33505
- 道行
- 18937
- 原创
- 750
- 奖券
- 327
- 斑龄
- 0
- 道券
- 27
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 10583(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2024-10-01
|
—
本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-10-30)
—
葡萄皮、籽的利用葡萄酒酿好后,剩余的葡萄皮、籽,也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽,烘干后的葡萄皮 葡萄皮中含有非常丰富的营养物质,煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点,类似葡萄干、枸杞的使用方法,也是很好的。
葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树,且具有极高的药用价值,已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。
怀化是个盛产葡萄的地方,每年夏初开始,一直到初冬,都能吃到新鲜的葡萄呢,葡萄上市的时候,爸爸就会买几百斤自己酿葡萄酒,看着家里堆积得像小山一样的葡萄,丰收的喜悦笼罩着我,顺手榨了些葡萄汁做软欧包,酸酸甜甜的口感,很适合夏天吃呢。
众多面包之中,欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚果等食材,表面香脆,内里却暗含抓人胃口的果粒,最适合安慰我们苦等一晚空空如也的胃了。
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/a39991e73a0449efb616a6e31d541d02.jpeg)
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/d622b741df3847acac29b4ea76dee002.jpeg)
食材:
主料高粉250克 蜂蜜15克 酵母3克 冰水85克 葡萄汁86克 黄油12克
辅料核桃碎 25克 葡萄干30克
过程:
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/31627aabe9a94dde9445e16313dc444b.jpeg)
所有的食材准备好
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/b4f27544c16b4741bae6b459ef3d0e44.jpeg)
葡萄放入便携式果汁杯中榨汁
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/7e1535bd634b4ce5ab6cd40bc80630e6.jpeg)
将葡萄汁过滤
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/29d6d46f1ed5472ca83414f5575b51fa.jpeg)
面粉倒入面包桶,将葡萄汁倒进去
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/0c5bb34f953249ba8d67ffae25941b7b.jpeg)
放入蜂蜜、酵母、盐、冰水,设置一个揉面程序,十分钟后,面团揉好
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/51690876c1924f06af10759fe164bfb5.jpeg)
将室温软化的黄油倒入面包桶,再设置十分钟的揉面程序
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/4ef47c6b55744d128351339af8ba44d3.jpeg)
加入坚果,设置发面档
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/e9f7624fce534980b8dc4de4a719c426.jpeg)
一个半小时后,面团发酵好了
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/39b96de30240461c863c853e376501b9.jpeg)
案板上撒上干粉,将面团放在面板上,排气
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/295acf50a3db4763a33a721cdc1e4f58.jpeg)
分成相等重量的剂子
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/4c68ec74068f4d85b560fad7e295956b.jpeg)
将面剂搓圆后擀成牛舌状,从上至下卷起来
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/3d87efba1dd447cb9835825ef209cd57.jpeg)
放入模具,将模具放在温暖湿润的密封空间进行二发
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/8b58b9cad03c4dd6a0207a53f1d5338c.jpeg)
趁面团二发的时候,按照自己的喜好做个印花模具,将纸片摆在二发好的面团上,筛上面粉
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/8e6f9b3c9f9c48929dfa1879d2d1987a.jpeg)
全部做好,面粉稍微多撒点,这样花纹更明显,放入预热好的烤箱,180 度烤15分钟
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170824/d31700b9645942b7aecc7a55b48d90c5.jpeg)
小贴士
1、葡萄尽可能选颜色深一点的,这样面包颜色会更好看。
2、烤箱温度根据自身烤箱温度来设定,本方子只做参考。
|