460阅读
1回复

[饮食常识]12w+人下场评分年末最火的城市绝对是它[50P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖: 114278

金币: 35614

道行: 18937

原创: 750

奖券: 336

斑龄: 0

道券: 27

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 10681(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2024-11-27

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-12-10

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29) —

要说最近的热播剧，那一定是大ip《风起洛阳》，先不说剧情如何，阿球先放两张动图在这里，想必你就会想立刻去搜来追剧。

@《风起洛阳》
堪比电影的画面质感。布景、运镜和色调肉眼可见的绝美，每一帧都长在了审美点上，还原气势恢宏的盛唐神都。

@《洛阳文旅宣传片》
作为最有历史底蕴的城市之一，洛阳沉寂了许久。
它是“最早的中国”，是十三朝古都，华夏文明发祥地之一，中国第一个王朝在此定都，唯一被称为“神都”的都城……太多耳熟能详的title都属于洛阳城。

@依次为《洛神水赋》、《唐宫夜宴》、《龙门金刚》
不过好在这两年的洛阳文宣给力，火爆全网的《洛神水赋》 （原名《祈》）、《唐宫夜宴》、《龙门金刚》等作品，让这座千年古城再次聚焦了许多目光。

@《江湖菜馆》
抛开响亮的底蕴名头，洛阳的美食历史也颇为深远。

@《风起洛阳》
《风起洛阳》的男主百里二郎，在剧中就是大名鼎鼎的 美食家 ， 神都第一饕客 。
既讲究：吃纯天然冷泉黑鱼，要片成薄片涮，以高汤熬制，肉质鲜嫩，口感爽滑
又接地气：赶早去喝头锅羊汤，捧碗坐街边，汤鲜味美
隔着屏幕感受了场古代版舌尖上的洛阳，现代美食就更不用多说。

@《早餐中国》
几步一家店的牛肉汤羊肉汤驴肉汤丸子汤豆腐汤，在舌尖跳舞的北方面食盛宴，勾起食欲的三皮一线，风靡全河南的洛阳烧烤涮牛肚……
作为河南人的阿球，可以拍着胸脯保证，洛阳绝对是个美食天堂。
01
清晨一碗汤，神仙都不当；
不喝牛肉汤，不算到洛阳。

@洛阳旅游
河南人打招呼不说你好，只说“喝汤某？”，而洛阳更甚。洛阳的汤文化印在骨子里，说句 “嗜汤如命 ” 都不为过。
地处盆地，降水量少，洛阳人更爱吃点汤汤水水，冬天一碗汤驱寒，从上暖到下；夏天一碗汤酣畅，配冰海碧才是快活。

@图虫创意
火爆全国的 胡辣汤 ，洛阳真的 很少喝 。
毕竟我们有八大汤，细分下来有牛肉汤羊肉汤驴肉汤豆腐汤不翻汤丸子汤牛杂汤甜汤小碗汤粉丝汤，真真像黄河水一样泛滥，到洛阳人的餐桌上。

@图虫创意
豪爽热情的老洛阳人，唯独对待喝汤有独特的仪式感，俗称“老喝家儿”。
讲究姿势：不能用勺子，要用手捧着大口喝
喝头锅汤：七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水，早上七点的头锅汤味美鲜香
瘦肉配饼丝：精瘦的肉片+细腻质地醇厚的汤底+浸泡上饼丝，这才是最正宗一餐
免费续汤：洛阳的汤店可以免费续汤，咸淡自己掌控
📍
南关小碗牛肉汤

大众点评@lazypeggy
南关的名头，足以成为 牛肉汤界老大哥 ，天还未亮就排上长队。
牛肉汤的制作方式繁杂，将牛骨熬上整夜，煮成浓厚的奶白色，碗底铺上调料、辣油、葱花、香菜、牛肉片，然后浇满骨头汤。

大众点评@夏夏是吃货
用料是真实在，选 10块钱一碗的就够喝。
汤是香而不腻型，咸味很淡，不是忘了放盐，而是老洛阳传统，保留骨汤的甜鲜感，可以自己根据口味加盐。

大众点评@胡德德黑漆漆天
再点上一份 饼丝和焦炸丸子 泡进去，饼丝吸满汁松软有嚼劲，丸子香酥脆口。
吃差不多，就可以 捧碗把油吹开，溜着碗大口喝汤 ，这才是真正的 洛阳味儿 。
地址：九都东路凤化街交叉口南60米路东
📍
马杰山牛肉汤

大众点评@ss
一家坐落在小路上的老店。牛肉汤里只有牛肉香菜葱， 味道鲜美，肉薄而香 ，简单的食材在牛肉汤里也变成上等。

大众点评@嘟嘟_7228
再来一个好搭档锅盔， 烤的焦香有韧劲，干吃太噎，配汤就是干湿组合的最佳选择。还有 豆腐丝 ，其实就是炸过的豆腐切成丝，吃起来很有劲道，泡在汤里也不会过软。
这一顿下去，暖和又满足，真应了店里那句“清晨一碗汤，神仙也不当”。
地址：启明东路235号
📍
三旦羊肉汤

大众点评@小V想失踪
提起羊肉汤就是 三旦和孟津铁谢 ，因为行程原因阿球选择了离龙门石窟很近的三旦。
大锅翻滚着羊汤，上面架着羊肉小山，视觉盛宴。

大众点评@shanxinxin
除了羊肉还会加一些羊杂，羊肉比牛肉肥，碗里漂浮的油脂也厚一些，但不糊嘴。闻起来有些膻，入口却意外的鲜香。
阿球觉得原汤更好吃，羊肉甜甜的很暖胃， 一天的精神气儿都充上了。
ps：记得去隔壁店买个油旋泡着吃
地址：龙门大道863号
📍
匡家驴肉汤

大众点评@园园瘪瘪
俗话说得好，天上龙肉，地下驴肉，爱喝汤的洛阳人把驴肉汤也做的有声有色。
匡家驴肉汤位于居民区，最便宜的只要8块钱。

大众点评@性感咖喱
汤底香味醇厚 ，除了肉质细腻的驴肉外，配菜还有 蒜黄葱花 ，非常提鲜。照例配上饼丝，等它吸满汤汁后夹一大筷头，嚼劲十足，超开胃！
地址：金业路万安街交叉口西20米
📍
养生豆腐汤

大众点评@爱吃肉肉的花菜
这家豆腐汤价格亲民，白豆腐汤 8元，黑豆腐汤 12元。
汤底由核桃杏仁花生熬制，喝起来很像豆浆，除了满满的豆腐外，配菜还有 炸豆腐、鹌鹑蛋、肉丸、粉条、雪菜、青菜 。

大众点评@红红红色猎人帽
黑豆腐有很浓的豆味， 连饼丝都有杂粮制作的 ，想不养生健康都难。
地址：银川路九都春天门面房
📍
刘记豆腐汤丸子汤

大众点评@威哥
刘记可真真难找，但食客又络绎不绝，果真是酒香不怕巷子深。
洛阳的 丸子汤 和我们那边不同。我们大多吃萝卜丝炸的素丸子，配上小鱼和葱香菜，汤底偏重胡椒味浓。

大众点评@Michiki
而洛阳的则放 肉丸子、炸豆腐、鸭血、韭菜等 ，味道偏淡，细细品尝还有高汤味。丸子炸的也更脆更硬一些。
地址：老新街东大街福乐门老年公寓
02
最接地气的古都，
老牌小吃撑到爆

@《风起洛阳》
强盛的唐朝，让都城洛阳空前绝后繁荣，美食也应运而生。 从精致的官府菜水席，到市井小吃馎饦胡饼都可兼容。
不难发现，现在的洛阳更是一个市井和精致并存的城市。
保留悠久的历史韵味，烟火气藏在街头小巷的美食中，寻找过程中和这座千年古城对话。

@ 《江湖菜馆》
从外地归来的洛阳人只喝一碗汤是不够的，要从街头吃到巷尾，才能找到回家的归属感。
📍
丹珍汤圆

大众点评@南山大魔王
店名是汤圆，阿球却更推荐 素夹馍 。一个白吉馍被撑得满满的，里面有腐竹、土豆、海带、豆腐干。

大众点评@夕夕爱吃肉
土豆是酸甜口，卤过的腐竹很入味，从锅里捞出来挂满汁水，让馍也浸上汤汁，和菜贴近的部分变得软烂咸香……简直爱死这口了！
地址：西工小街红光照相馆对面
📍
纱厂老字号董记酱肉

大众点评@小吴特能吃
一家开了二十多年的老店，每天下午五点开门，在这之前队伍就很长了！
卤菜品类很多，酱肉是最有名的。卤汁一绝，后味带甜，把肉卤的泛红，肥肉软烂糯口，瘦肉入味香浓。

大众点评@蓝色心在跳
阿球还买了河南这边常见的 猪头肉夹馍 ，肥瘦相间的猪头肉被剁碎，夹在白吉馍里，喷香却不腻。
地址：纱厂南路3号
📍
小街天府

大众点评@是王小二呀
说在前面，是改良过的四川美食，但开了多年超有名气，本地人也爱来吃。
这种小吃盛宴就很适合和朋友一起来，三五成群，点上满满一桌，不要太满足。

大众点评@BiBi小可爱
每桌必点 担担面 。浓郁的酱汁裹在上面，又麻又辣又香，很够味，被吃面大省都认证的劲道。

大众点评 @旮旯2
糖醋麻辣小土豆 强推！土豆片是炸过的，外皮焦脆，再用糖醋汁调味，酸甜口完全停不下来。
地址：西工小街与人民东路交叉口向东90米
📍
轩记绝味烤翅

大众点评 @Aimini
是一家烧烤排档，店名就带烤翅，可见烤翅有多好吃。
种类很多，奥尔良、麻辣、黑椒、变态辣、蒜香。都试过的阿球建议能吃辣就吃麻辣，不能吃就奥尔良，算得上我吃过最好吃的鸡翅top3，绝对不会出错。
地址：蓬莱路与武汉路交叉口东行200米路北
📍
长春路大葱椒麻鸡

大众点评 @开心的麻麻
第一次见可以加配料的 椒麻鸡 ，可以选择豆皮血等配料（阿球觉得是鸡血）。
汤底味道浓郁，属于油辣的香 ，还有淡淡的葱油味。虽然是鸡胸肉，但做的很嫩，不会很柴。如果打包带回去还可以煮方便面等配菜，美美一餐饱腹。
地址：长春路与景华路交叉口东50米路南
📍
李记馄饨

大众点评 @Oooooolivia
一家开了几十年的老店，食客基本上都是附近居民，口碑超好。
阿球想重点推荐 烫面角 。长相和蒸饺无异，重点是用开水把面烫好，即烫面，烫过的面口感上会更软更紧实 ，再塞满馅料包成形，上锅蒸。
1元1只，个头要比一般饺子大上一圈，用料也更实在。

大众点评 @恋恋晴空
馄饨个头属于中等偏小，但皮薄馅多，以鸡汤为底 ，撒了胡椒面，汤底里还能捞出鸡肉丝和粉丝。
地址：中州东路301号

碳水会不会长肉不知道，
但一定会让人快乐

@《江湖菜馆》
坐标中原，碳水怎么能少的了呢。吃浆面条烩面汤面炝锅面凉皮米皮面皮米线锅盔烧饼油馍头的快乐，本碳水爱好者光是想想就口水直流了！
📍
长霞砂锅面

大众点评@吃心不改
长霞砂锅面是涧西老字号，神 一般的存在 。
不知道有没有uu和我一样，比起滋补的羊肉汤烩面，我更爱吃汤汁浓郁漂些红油的的砂锅面。

大众点评@鑫宝05
砂锅牛肉刀削面 端上桌还在“咕噜咕噜”，趁这个时候捞最中间那根 面吃，口感顺滑，劲道有嚼头 ，相信我，绝对是最好吃的。
卤过的牛肉软烂块头大，酱汁入味， 泛油咸口的汤汁也是一绝，拿来蘸凉菜也很适合。
地址：长安路中段大张超市楼上
📍
方家米皮

大众点评@Sally金小妞
阿球第一次吃到热米皮，出乎意料的好吃。
米皮是现蒸的，口 感软糯舒适，黄豆芽、黄瓜、辣子搅拌均匀，每一根米皮上都挂着辣椒，但又不重口，只有满嘴咸香。
地址：丽春西路正宗兰州牛肉拉面南20米
📍
建洛米线削面

大众点评@小背影
说真的朋友们，我真的很爱 鸡肉米线 。这家也是老底子米线店了，凭借美味经久不衰。
河南的米线一般指细米线，汤底配鸡肉卤汁， 要边大口嗦边喝汤 。鸡肉是酱口，和米线一起入口咬两下就可以咽，有小时候的味道。
地址：黄梅路13号
📍
芙蓉饺子馆

大众点评@AliceLY
分量大，种类多，估计你会看花眼。
我最喜欢 茴香大肉馅 。饺子是手工包，皮薄馅多，个头很大，能吃出来新鲜肉馅和茴香的清香。再蘸醋和辣椒油，直接一口一个~
地址：太原路与联盟路交叉口向北300米路西
04
在神都脚下吃美食
直呼“河南之光”