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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-12-14)
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秋天的心里美萝卜价格实惠,口感好,是不可错过的应季菜。
心里美萝卜所含的维生素C比一般水果还多。而热量较少,纤维素较多,吃后容易产生饱腹感,还可以促进胃肠蠕动,有助于将体内废物排出。所以,这是一种健康的减肥蔬菜。
以下,给大家介绍的是炝拌萝卜皮的做法,这是一道非常简单易做的10分钟快速小凉菜。口感酸辣清爽,极其开胃。
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170915/af8ecc660cc74c6f900ebdd7c55b1ce8.jpeg)
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具体制作方法
第一步:准备食材。心里美萝卜1个,干辣椒几个,花椒几粒,熟白芝麻适量。
第二步:把萝卜外面的皮去掉,如图。(薄薄的削掉一层就可以了。)
第三步:把萝卜贴着皮切成片,然后放到盆中,再放入1勺盐拌匀腌制几分钟,如图。腌好后要将多余的水分倒掉。
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170915/fb25c255407a4fc39884f8253264673e.jpeg)
第四步:锅中倒入少许油,油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味。然后关火,将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中。
第五步:往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻,拌匀后即可装盘。
多说几句
在挑选心里美萝卜的时候,最好选择表皮上部为淡绿色,下部为白色,横切面为放射状紫红色的。另外,同等大小,拿在手里越重越好。这样的水分足,口感也清脆。
大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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