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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29)
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排骨汤的家常做法有人说，人应该有两个胃，一个用来吃饭，另一个用来喝汤。喝一碗热乎乎的排骨汤，冬天进补一定离不开它！莲藕排骨汤功效： 莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效；而与排骨一起煲汤有补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。食材：莲藕300克；排骨300克；香葱、生姜、料酒、精盐适量。做法 :
1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟； 2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥，想要更松软口感的话可以刮掉表面的粗皮，切成块； 3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出； 4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。 Tips : 煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美。 萝卜排骨汤功效 : 萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，对恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。
 食材： 萝卜200克；排骨300克，葱少许。
做法：1、排骨、萝卜洗净后切块，葱姜蒜切好备用。 2、将排骨放入锅中，加入水、少量姜片和几个蒜瓣，中火煮至沸腾，大约40分钟即可； 3、加入萝卜，再煮20分钟； 4、煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。冬天来一碗萝卜排骨汤，滋阴补气，开启元气满满的一天！ 黑豆排骨汤功效：黑豆性平味甘，所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，常喝黑豆排骨汤，可以补肾养血，特别是对头发有一定的滋养效果哦。
 食材：黑豆约300克；猪排骨约400克洗净；盐、香葱、食用油适量；做法：1、将黑豆先在水中浸泡6小时，使其变松软； 2、排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇干净浮沫。 3、然后排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。 4、加入黑豆，温火煲5～6小时。 5、最后加盐调味，吃时放点香葱。除黑豆外，也可以选择红豆，可促进血液中胆固醇的代谢。
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